Иан О'Леари / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 - 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 535 | Калорије |
| 28г | Дебео |
| 61г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 - 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 535 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 28г | 37% |
| Засићене масти 4г | 20% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 456мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 61г | 22% |
| Дијетална влакна 6г | 23% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 113мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Као салата од кускуса? Овај је скоро савршен. То је лаган рецепт за вегетаријанску и веганску кус-кус препуштен сланутком, зеленим луком, парадајзом и краставцима у лаганом прељеву од лимуна Дијон, прекривен сјецканим свјежим першуном. Савршено је као прилог уз све што ставите на роштиљ, или чини леп и лаган здрав вегетаријански ручак.
Уз традиционалније салате од тјестенине и салате од пасуља, салата од кускуса увек је добар избор да понесете на пролећни или летњи вегетаријански или вегански лончић или пикник ако вам требају идеје. Овај једноставан и лаган рецепт за вегетаријанску кускусу је из љубазности Фантастичне хране.
Састојци
- 1/2 шоље сировог кускуса (или 2 шоље куваног и охлађеног кускуса)
- 6 зелених лука, сецканих
- 2 средња парадајза, сецкана
- 1 шоља краставаца, сецканих
- 1/2 шоље сланутака (грабанзо грах) претходно кувани или конзервирани, оциједите и исперите
- 1 шоља насјецканог свјежег першуна
- 3/4 шоље маслиновог уља
- 1/2 шоље лимуновог сока
- 2 режња белог лука, млевена
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1 кашика млевеног коријандера
- 1 кашика морске соли или кошер соли, или по укусу
- цртица црног бибера по укусу (факултативно)
Кораци за то
- Сланутак
- кускус салата
- прилог
- Американац
Ако користите сирови кускус, кувајте га према упутствима за паковање. Кускус се скува врло брзо, па би вам ово требало мање од десет минута. Брзи савет: Кухајте кускус у повртном бујону уместо у води да бисте максимално повећали укус.
Одложите кускус на страну и оставите га да се мало охлади пре него што наставите. Не треба да се потпуно хлади. То јест, у реду је ако је још топло, али не би још увек требало бити вруће.
У великој чинији комбинујте кувани и охлађени кускус, сецкани зелени лук, парадајз, краставац, сланутак и свежи сецкан першун.
У посебној малој чинији умутите или излијте маслиново уље, лимунов сок, бели лук, дијон сенф, коријандер и со.
Прелијте овај прељев преко кускуса, лагано навлачећи премаз.
Тражите још идеја шта треба понијети на вегетаријански или вегански потлуцк или излет? Већина људи ће донети традиционално јело попут вегетаријанске тјестенине или вегетаријанске салате од кромпира, а вероватно ће бити и доста салата од пасуља. Скоро да ће сваки вегански десерт увек бити добродошао, и, последњи вегански напитак на који сам отишао, донео сам веганске пролећне ролне и они су нестали у трен ока (уназад, требало би да направим дуплу партију!).
Тражите ли више вегетаријанских или веганских идеја за салату од кускуса? Ево још неколико покушаја:
Ознаке рецепта:
