Прасит пхото / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 358 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 58г | Угљикохидрати |
| 19г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 358 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1009мг | 44% |
| Укупни угљени хидрати 58г | 21% |
| Дијетална влакна 14г | 51% |
| Протеин 19г | |
| Калцијум 755мг | 58% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
За укусну вегетаријанску тајландску салату пробајте ову лагану Тајландску салату од краставаца. Ова салата постиже сву арому и укус не-вегетаријанске салате од краставаца без употребе рибљег соса или пасте од шкампа, плус практично без масти! Имајте на уму да ћете за овај рецепт морати да пронађете флашу сока од Голден Моунтаина, која је доступна у било којој угледној азијској или кинеској продавници хране (потражите га у високој боци поред рибљег соса). Као и соја сос, Тајландски златни планински умак је направљен од ферментиране соје, што га чини погодним и за вегетаријанску и за веганску дијету.
Састојци
- За салату:
- 1 енглески краставац (огуљен)
- 1 црвена паприка (нарезана на коцкице)
- 3 зелена лука (танко насецкана)
- 1 кашика свежег коријандера / килантро (лагано сецкани)
- 1/2 кашике свежег босиљка (лагано сецкан)
- 1/4 шоље сувих печених кикирикија (мало млевених или сецканих)
- За пресвлачење:
- 1 кашика сока од лимете (сок од 1/2 велике лимете)
- 1 кашика сока од Златне планине (или соја сос)
- 1 до 2 режња белог лука (млеваног)
- 1 кашика сојиног соса
- 1 до 2 кашике соса од тајландског чилија (или 1/4 до 1/2 кашике сушеног уситњеног чилија (из прилога зачина))
- 1 1/2 до 2 кашике белог шећера
Кораци за то
Краставац нарежите на пола по дужини, а затим наставите с дужинским резањем док не добијете око 8 дугих трака. Сада режите траке на други начин да направите правоугаоне комаде величине угриза. Ставите у посуду за салату.
У посуду за салату додајте припремљени црвени бибер, зелени лук, свеже зачинско биље и кикирики.
Комбинујте састојке за прелив заједно у шољи, мешајући да се не отопи шећер. Тестирање укуса за слатко-киселу равнотежу, додавање више шећера ако је превише кисело за ваш укус. Савет: Имајте на уму да ће прелив сада имати прилично слан и љут, али биће савршен чим се комбинује са салатом.
Прелијте дресинг преко салате и добро изгњечите да се сједини. Укусно тестирајте салату, додајући још сос од чилија или сушени здробљени чили ако желите да је зачињенији.
За послуживање, салату пребаците на тањир или здјелу за послуживање. Зачините са мало више коријандера, босиљка и кикирикија. Послужите одмах, или поклопите и ставите у фрижидер до 3 сата. Ову салату је најбоље јести истог дана када сте је направили.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Бибер
- веганска салата од краставца
- ентрее
- тајландски
