Диана Раттраи
Бибер одрезак је америчко јело с неким азијским укусима, а многима је удобна храна. Типично јело од бибер-бифка укључује пропржене кришке говеђег бифтека, зелене и црвене паприке, као и зачине. Класична верзија соса често укључује сојин сос, ђумбир и кукурузни шкроб за згушњавање.
Бибер одрезак је укусна јела из Фујиан регије Кине. Првобитно је јело прављено од свињетине и лагане зачине, али сада може да садржи додатке нарезаног лука и клица од пасуља. Ово кинеско-америчко јело датира из средине 1900-их и може га се упоредити са странама попут резанци, карфиола, квиноје, печеног кромпира или пиринча (чији је последњи део наведен у наставку). У корејској, јапанској и француској кухињи могу се наћи различите верзије бибер стека.
Састојци
Овај једноставан рецепт одреска од бибера брзо се поправља, укусан је и не оптерећује буџет. Састојци укључују округли одрезак или одресак одреска, бели лук, зелени лук, паприка, целер, парадајз, зачине и друго.
- 1 килограм говеђег округлог или мршавог чичка (вишак масноће подрезан) 1/4 шоље сојиног соса (смањени натријум) 1 чешња чешњака (млевеног) 1 1/2 кашике свежег ђумбира (ренданог) или 1/2 кашике сувог млевеног ђумбира1 / 4 шоље биљно уље или екстра дјевичанско маслиново уље1 шоља зеленог лука (танко сјецкани) 1 црвена паприка (исјечена на квадратне центиметре) 1 зелена паприка (исјечена на квадрате од 1 инча) 2 ребра целера (танко сјецкани) 1 кашика кукурузног шкроба1 шоља воде или несољена пилећа залиха1 лименка (14, 5 унца) парадајз нарезан на коцкице (дрениран) Свежи насјецкани першун или врхови зеленог лука за украс (по избору) 2 до 3 шоље врућег, куваног пиринча
Рецепт
- Изрежите говедину преко зрна на танке траке, дебљине око 1/8 инча. У средњој посуди комбинујте соја сос, бели лук, ђумбир. Додајте говедину. Баците и оставите по страни. Загрејте уље у великој тави или вок-у. Додајте говедину и кувајте, непрестано мешајући, на јакој ватри док не порумени. Проверите месо за нежност. Ако је месо и даље тврдо, поклопите и на лаганој ватри пирјајте 20 до 30 минута. Угријте и додајте поврће. Кувајте, мешајући, док поврће не постане мекано, али још увек хрско, око 10 минута. Ставите кукурузни шкроб у воду док не постане гладак и додајте тави. Кухајте и мешајте док се смеса не згусне. Додајте парадајз и прокувајте. Смјесу од говедине и бибера ставите преко вруће куваног пиринча и по жељи украсите першуном или нарезаним зеленим луком. Сервес 4.
Савети и варијације
- Додајте око 4 унче нарезаних печурки, паприке и лук. Поред тога, додајте сушене гљиве конзервиране гљиве заједно са парадајзом. Замените зелени лук са ситним ситним или жутим луком. Додајте 1 до 2 кашике смеђег шећера или гранулираног шећера, заједно са мешавином воде и кукурузног шкроба. Замените свежи млевени бели лук са 1/2 кафена кашика белог лука.
Још рецепата од стеака које треба пробати
- Основни швајцарски одрезак: овај једноставни швајцарски одрезак послужује се са умаком од парадајза, пиреом од кромпира или пиринча и зеленим поврћем попут зеленог пасуља или брокуле. Пепер одресци са морским саветима: Без обзира да ли сте особа са пиринчем или резанцима, овај укусни рецепт за салату од сира у вашу јело уноси праву количину укуса. Округли бифтек у гравитацији: ако сте љубитељ спорог шпорета, овај кремасти гресни рецепт додаће мало додатног укуса и текстуре вашем шницлу. Швајцарски шницли стеак: Они који су расположени за италијанско јело може прескочити телетину, патлиџан или пилећи пармезан и кренути равно према одрезак.
