Едитор Б / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
- Укупно: 3 сата 10 мин
- Припрема: 2 сата 30 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 2 хлеба (20 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 51 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 хлеба (20 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 51 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 1г | 7% |
| Холестерол 6мг | 2% |
| Натријум 309мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 26мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хлеб направљен са медом има фантастичан укус који не може да победи ниједан други природни шећер. Овај лагани рецепт од белог хлеба са медом добар је за почетнике печења хлеба. Такође се добија одличан хлеб за послуживање уз било који оброк, у било које доба дана.
Када се мед дода у мед за хлеб, помаже у заштити влаге печеног хлеба. Уз мало додатне слаткоће, овај рецепт је добар за прављење племенитог хлебног теста.
Састојци
- 1 1/4 шоље воде (од 95 до 110 Ф)
- 2 1/4 жличице активног сувог квасца
- 1 шоља млека (собне температуре)
- 2 кашике меда
- 2 кашике кашике соли
- 3 кашике путера (омекшани)
- 6 шољица хлеба од брашна
Кораци за то
У великој посуди помешајте топлу воду и квас. Додајте млеко, мед, со и маслац. Комешање.
Додајте 4 шоље брашна и добро измешајте. Додајте довољно преосталог брашна да направите тесто које следи кашичицу око посуде. Изваљајте тесто на благо браснасту површину.
Тијесто мијесите 10 минута, додајући по потреби више брашна док тијесто није чврсто и глатко на додир.
Тесто ставите у посуду са средњом масноћом. Окрените тесто у чинији тако да и врх буде благо подмазан. Покријте чистом крпом и оставите да се диже на топлом месту без пропуха 1 сат.
Разваљајте тесто. Окрените тесто на благо браснасту даску и гнетите 5 минута или док мехурићи не остану из хлеба.
Поделите тесто на два једнака дела. Свако полу тесто разваљајте у хлеб. Сваки хлеб ставите у подмазану теглу за хлеб од 9 до 5 инча. Покријте и оставите да се диже на топлом месту без пропуха 45 минута или док се не удвостручи.
Пеците хлеб на 350 Ф током 40 минута или док врх хлеба не постане златно смеђе боје и хлеб се одзвања шупљим притиском на врх. Извадите хлеб из таве и оставите да се охлади на шерпици.
Савети
- За прављење хлеба користите флаширану воду уместо воде из пипе. Омекшивачи воде и хлорирана јавна вода понекад могу убити квас који је потребан да вам се тесто за хлеб дигне. Крухове намажите маслацем одмах након печења да бисте добили мекану корицу. Крухове хлеба са млеком пре печења да бисте створили тамну, сјајну кору. бијело прије печења за стварање сјајне коре. Прскати хљеб водом док се пеку створит ће хрскаву корицу. У овом рецепту можете користити било коју врсту млијека: пуномасно млијеко, обрано, мало масти итд. Млијеко се такођер може замијенити водом и немасно суво млеко. Хлебно брашно има већу количину глутена у односу на вишенаменско брашно. То значи да ће хлеб направљен од хлебног брашна порасти више него хлеб направљен од свенаменског брашна. Можете направити своје брашно за хлеб додавањем 1 1/2 кашике глутена у сваку шољу наменског брашна које користите у свом рецепту за хлеб.
Ознаке рецепта:
- Хлеб са квасцима
- Американац
- породична вечера
- хлеб
