Диана Раттраи
- Укупно: 19 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 4 мин
- Принос: 3 шоље (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 88 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 шоље (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 88 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 5мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај једноставан сос од брескве одличан је начин за уживање у свјежим, сочним бресквама. Свеже брескве, шећер и кукурузни шкроб комбинују се са малом количином ванилије и мало млевеног цимета, ако више желите. Једном када се загреје, умак је идеалан као додатак вафелима или палачинкама, или га премазати кексима, печеним кришке колача или погачама.
Састојци
- 4 велике зреле брескве
- 1/2 шоље воде
- 3/4 шоље гранулираног шећера
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 1/4 кашике екстракта ванилије
- Необавезно: 1/2 кашике млевеног цимета
Кораци за то
Скупите састојке.
Брескве огулите, извадите листиће и нарежите на мале коцкице. Требали бисте имати око 3 шоље нарезаних брескви.
Комбинујте воду, шећер и кукурузни скроб у лонцу; угријте на средње јакој ватри. Додајте нарезане брескве и пирјајте 2 минута.
Уклоните посуду са ватре и умијешајте екстракт ванилије и цимет, ако користите.
Пре сервирања оставите да се мало охлади.
Савети
- Пилинг брескве може бити спор и фрустрирајући процес, али ако их прво бланширате, имаћете пуно лакши период од тога. Прво пажљиво ставите брескве у кипућу воду док кожице не почну да се цепају, отприлике 10 до 20 секунди. Пребаците одмах у ледену водену купељ да бисте зауставили кување. Ножем за уклањање уклоните кожу; ако се нешто тврдоглаво врати, брескву вратите у кипућу воду још неколико секунди. Да бисте уклонили јаме, увлачењем, режите око брескве и преполовите је. Док хватате сваку половину, окрените половине у супротним смеровима док се плод не распадне. Затим помоћу врха ножа за резање исеците јаму. Ако више волите сос од брескве мало мање слатко - или ако су ваше брескве изузетно слатке - исеците шећер, додајте га мало на почетку, а затим кушајте ако треба Додај још.
Варијације рецепта
- Било да није сезона брескве или бисте само желели мало изменити овај рецепт, постоји неколико начина да га промените. Можете користити комбинацију нарезаних свежих брескви и крушака или заменити нарезане брескве нарезаним нектаринама. Да бисте сосу додали додатну боју, додајте 1 шољу свежих бобица заједно са ванилијом и циметом. Слободно користите боровнице, купине, јагоде (или комбинацију).Да мало окуса по укусу, замените екстракт ванилије за екстракт бадема. Умак од брескве би тада био укусан са поврћем посипањем уситњених бадема на врху.
Начини служења
Будући да је ово слатки сос, савршен је за печене и доручковите посластице које немају пуно шећера, попут кекса од пињеног млека, британских погача и домаћих палачинки, као и дебелих кришки тостираног хлебног круха или вишње. Наравно, савршен је и као десертни сос за замрзнути јогурт од ванилије, колач од килограма и колач.
Класични колач за торту од два јаја од ванилијеОзнаке рецепта:
- Бресква
- сос од брескве
- десерт
- јужни
