Рецепт за умак од нектарине изнутрице

Јела / Диана Раттраи

• Укупно: 100 мин
• Припрема: 30 мин
• Кувар: 70 мин
• Принос: 3 шоље (24 порције)

14 оцене Додајте коментар

Јалапено паприке и килантро јазз подижу овај укусни цурд, нектарин.

Послужите овај укусни пекмез са свињетином или пилетином, или распоредите око 1/3 шоље преко 8-литре опеке с крем сиром да послужи као прилог крекерију.

Састојци

• 2/3 шоље белог сирћета
• 4 шоље нектарина (огуљених, коцкастих и сецканих)
• 3/4 шоље црвеног лука (ситно сецкани)
• 1 средња јалапено (ситно млевена)
• 1 чешња чешњака (ситно млеваног)
• 2 кашике ђумбира (свеж, ситно млевен)
• 2 кашике кари у праху
• 1/8 кафене кашике млевеног кумина
• 1 прстохват цимета
• 1/8 кашике здробљене црвене паприке
• 1/2 кашике соли (кошер или кисела со)
• 3/4 шоље шећера (упаковано светло смеђе боје)
• 1/2 шоље грожђица (златно)
• 1 лим (сок)
• 1 кашика килантро (свежа, ситно сецкана)

Кораци за то

Скупите састојке.

Сипајте сирће у велику посуду од нерђајућег челика или таву обложену емајлом.

Сјецкајте нектарине и додајте сирћету, заједно са сјецканим црвеним луком, јалапеном бибером, белим луком, ђумбиром, цурри прахом, кумином, циметом, црвеном паприком, сољу и смеђим шећером. Донесите смешу да се загрева на средње јакој ватри, затим смањите топлоту на средње ниску и пирјајте, често мешајући, око 30 минута.

Додајте грожђице и наставите да кувате, често мешајући, 15 до 30 минута дуже, или док не постане густо.

У међувремену припремите радну површину, конзерву, тегле и поклопце.

Додајте сок лимете и килантро у смешу чоколаде и наставите да крчка 2 минута.

Напуните вруће тегле и по потреби уклоните мјехуриће зрака, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Обришите фелне тегле и ставите их поклопцима.

Проциједите у кључалој воденој купељи 10 минута.

Искључите топлоту, уклоните поклопац и оставите стакленке да стоје у врућој води 5 минута.

Извадите у сталак да се хлади 24 сата.

Савети

• Проверите да ли су заптивене и ставите у хладњак све тегле које се нису добро затвориле. Чувајте затворене тегле на хладном тамном месту.

Савршено за потапање, Наан је блискоисточна спојка

Ознаке рецепта:

• Цхутнеи
• Индијанац
• лето
• зачин

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!