Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 24 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 9 мин
- Принос: 1 шалица (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 23 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 шалица (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 23 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 4мг | 1% |
| Натријум 4мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 6мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај печени сос од црвене паприке једноставан је за припрему и пуног је укуса. Умак размажите преко печене или печене рибе или га послужите уз прилог. Одличан је укус и за густу крем чорбу.
Састојци
- 1 велика паприка (црвена)
- 1 кашика путера
- 2 до 3 шалотке (зелени лук, око 1 инч зеленог, исечен)
- 1 цесна кајенске паприке (млевена или млевена чичерка паприка, или по укусу)
- 2 кашике шлаг (тешка)
- 1 кашика парадајзне пасте
Кораци за то
Пржите црвену паприку на отвореном пламену плинског горионика или испод бројлера, често се окрећући да темељито оперите кожу. Одмах ставите у папирну врећицу или пластичну врећицу за чување хране да бисте упарили и олабавили кожу.
У међувремену, растопите путер у лонцу на средње јакој ватри. Додајте зелени лук на путер и пирјајте 1 минут.
Огулите паприку и уклоните семенке и мембране. Сјецкајте и додајте зеленом луку у лонцу. Додајте 1/4 шоље пилећег бујона и пирјајте 3 минута. Уклоните са ватре и оставите да се мало охлади.
Додајте мешавину паприке у блендер, заједно са млевеном љутом паприком; блендајте док смеса не постане глатка.
Исперите тепсију која се користи за кување мешавине бибера.
Проциједите смјесу црвене паприке кроз сито у тепсију. Додајте врхње и парадајз пасту. Умутите на лаганој ватри док се потпуно не загреје. Додајте со и бибер по укусу.
По жељи, послужите у малом јелу са гарниром танко исецканог црвеног бибера, клинчића или гранчица першуна.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Сервирајте са куицхе-ом, као прилог за крем чорбу, или уз благу печену или печену рибу. Наћи ћете много користи за овај укусни сос.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- сосеви
- ми регионални
- породична вечера
