Роб Лавсон / Гетти Имагес
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Цоммодоре је класични коктел који је богат, воћан и укусан. Овај рецепт из "Старе књиге о Валдорф-Асториа" (1935.) позива посебно на Бацарди Рум, као што су то чинили многи рецепти с почетка 20. века. Леп је рум за пиће, који бисте могли да замислите као сложенију верзију Бацарди коктела.
Ово је врло занимљив коктел јер излива миксере по цртици. Због тога се може извући употребом три заслађивача: шећера, гренадина и сирупа од малине. За последње, наставите и користите Цхамборд или други ликер од малине. Лакше их је пронаћи него сируп и можда већ имате боцу у свом шанку.
Иако можете да га прескочите, јајашца додају комодоров бујан укус. Неће допринети никаквом укусу јаја јер потиче из жуманцета. Уместо тога, коктел даје богато осећање уста и пјену са врха.
Састојци
- 2 унче рума (Бацарди)
- 1 јаје
- 1/2 кашике шећера (бело гранулисано)
- Сок од 1 лимуна
- 1 цртица гренадина
- 1 сируп од малине (или ликера)
Кораци за то
Скупите састојке.
У шећер за коктеле напуњен ледом додајте рум, јаја и шећер, а затим додајте сок од лимуна, гренадин и сируп од малине или ликер.
Умутити јако добро да се јаје темељно помеша.
Проциједите у охлађену чашу за коктел.
Послужите и уживајте!
Савети
- Као и код сваког коктела који укључује јаје, стварно га требате протрести дуже и јаче од уобичајеног. Протресите пиће најмање 30 секунди или док шејкер није превише хладан за руковање. Такође је важно осигурати да користите само свежа јаја. Постоји брзи тест воде који можете урадити пре пуцања јајета: Напуните чашу водом и испустите јаје. Ако потоне до дна, јаје је свеже. Они који лебде све до врха престари су (чак и за кување) и требало би их бацити. Ако желите да користите обичан сируп, а не гранулирани шећер, наставите да вам смета. Еквивалент 1/2 чајне кашике шећера је 1/8 унце једноставног сирупа, тако да ће бити учињено само мало прхути.
Колико је јак Цоммодоре коктел?
Што се тиче његове снаге, цоммодоре се слаже са осталим воћним мартини коктелима. Када се направи са Бацарди Супериор (стандардним белим румом марке), он тресе до 22 процента АБВ (44 доказа) или тако нешто. То је прилично јако, тако да немојте дозволити да вас слатки укус потруди да пијете више него што можда намеравате да попијете.
Варијација рецепта
Цоммодоре бр. 2 је прилично различита од цоммодоре. Са само два уобичајена састојка, гренадином и лимуновим соком, невероватно је да њих двоје имају једно име. Ово је доказ да су чак и раних 1900-их бармени стварали пића и дуплирали имена - нешто што је данас много чешће. Овај комодор је једнака мешавина бурбона, лимуна и црвене каве. Звучи „занимљиво“, али вриједи покушати јер је прилично спектакуларно.
- Да бисте направили пиће, мућкајте по 1 унце боурбона, цреме де цацао и лимуновог сока са мрвицом гренадина. Напитак напитак ставите у охлађену чашу шампањца.
Ознаке рецепта:
- коктел од рума
- Американац
- журка
- напитак
