Јела / Теена Агнел
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 333 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 333 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 25% |
| Засићене масти 10г | 50% |
| Холестерол 142мг | 47% |
| Натријум 567мг | 25% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 143мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова класична пита од јајета од јајета савршен је спој јаја, млека и мушкатног орашчића. Слободно користите домаће пециво и упутства испод, или користите смрзнуту љуску пите или хладну торту од пита. Шкољке од домаћих пита су сјајне, али готове коре су одличне ако не правите пециво или једноставно немате времена.
Састојци
- За пециво
- 1 1/4 шоље / 5 1/2 унце свенаменског брашна
- 1/2 кашике соли
- Необавезно: 1 кашика шећера (оскудно)
- 8 кашика путера (охлађеног, исечено на ситне комаде)
- 4 до 6 кашика воде (са ледом)
- За пуњење пита
- 2 1/2 шоље млека
- 4 велика јаја (лагано тучена)
- 2/3 шоље гранулираног шећера
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића
- 1 кашика екстракта ванилије
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова пита од пастета разбијена је у корисне категорије како би вам помогли да боље планирате припрему и печење.
Направите питу од коре
Скупите састојке.
Јела / Теена Агнел
У посуду за обраду хране ставите брашно, 1/2 кашике соли и гранулирани шећер. Пулсирајте док се добро не помеша.
Јела / Теена Агнел
Додајте половину путера и пулсирајте 5 или 6 пута. Додајте преостали путер и пулсирајте 6 пута. Мешавина треба да изгледа мрвицу са видљивим великим комадима грашка.
Јела / Теена Агнел
Прелијте неколико кашика ледене воде преко смеше од брашна и неколико пута пулсирајте. Додајте више ледене воде, кафену кашику у тренутку, док смеша не почне да ствара мале грудице. Када притиснете малу количину у руци, она ће се држати заједно.
Јела / Теена Агнел
Пребаците смешу на брашнасту површину и - без превише гњечења - обликујте у спљоштен диск.
Јела / Теена Агнел
Замотајте тесто у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер око 30 минута.
Јела / Теена Агнел
Охлађено тесто разваљајте на брашнастој површини пречника око 12 инча. Често проверите да ли се залепи и по потреби додајте више брашна на површину.
Јела / Теена Агнел
Ставите тесто у 9-инчни тањур за пите. Одрежите вишак прегиба и исеците ивицу по жељи. Охладите љуску пите ако је нећете одмах испећи.
Јела / Теена Агнел
Загрејати рерну на 425 Ф.
Обложите љуску пите фолијом и напуните је најмање две трећине тегом од пите или сушеним пасуљем.
Јела / Теена Агнел
Ставите на лим за печење и пеците на 425 Ф 10 минута.
Јела / Теена Агнел
Уклоните масу од фолије и пите и пеците још 3 минута. Ако се у коре налазе мјехурићи, лагано их притисните; немој их набијати.
Јела / Теена Агнел
Смањите температуру у рерни на 400 Ф.
Направите пуњење пита
Скупите састојке.
Јела / Теена Агнел
Загријте млеко у лонцу на средњој ватри само док се вруће и мехурићи не почну појављивати по ивицама.
Јела / Теена Агнел
У посуди за мешање електричном мешалицом или шлагом умутите јаја са 2/3 шоље гранулисаног шећера, 1/4 кашике соли, мушкатног орашчића и ванилије.
Јела / Теена Агнел
Постепено умутите у вруће млеко.
Јела / Теена Агнел
Сипајте пуњење у делимично печену љуску пите.
Јела / Теена Агнел
Покријте руб љуске пита са штитом за пита или прстењем од домаће фолије.
Јела / Теена Агнел
Пеците на 400 Ф 20 минута.
Јела / Теена Агнел
Затим уклоните штит од пита и пеците око 15 минута дуже, односно док пита не буде постављена. Нож убачен близу средине пите требао би изаћи чист.
Јела / Теена Агнел
Кул на сталак.
Јела / Теена Агнел
Посолите, послужите и уживајте!
Јела / Теена Агнел
Савети
- Препоручујемо да делимично испечете љуску од пита прије пуњења. Кора ће вам бити боља и мање ће бити влажна. Ако немате тежину пита, користите сушени пасуљ или сиров пиринач. Оставите остатке у фрижидеру.
Ознаке рецепта:
- Пита
- колач од киселог шећера
- десерт
- јужни
