Анита Сцхецтер
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 653 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 51г | Угљикохидрати |
| 45г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 653 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 39% |
| Засићене масти 9г | 43% |
| Холестерол 159мг | 53% |
| Натријум 966мг | 42% |
| Укупни угљени хидрати 51г | 18% |
| Дијетална влакна 7г | 24% |
| Протеин 45г | |
| Калцијум 294мг | 23% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сви људи блискоисточне баштине који су одрасли једући схаварму знају лепоту овог једноставног и укусног јела. Данас, са све већом прихваћеношћу и великом обожавајућом базом за блискоисточне зачине и јела, популарност схаварма само је порасла и узгајале су феноменалне варијације. Зачини меса, некада коришћени само за животињске протеине, сада се користе за зачин боба, поврћа и свега осталог чега се можете сјетити.
Првобитно направљена од овчетине, схаварма се данас прави од било којег протеина по вашој жељи, а зачини који се најчешће користе могу бити одличан додатак вашем ормару. Користите их на говеђој, јањетини или тофуу, или у јухама од бујона или поврћа. Наше пилеће месне округлице зачињене зачинима схаварма и ароматичним сосом од парадајза су прелепо и брзо јело за ручак или вечеру, и леп начин представљања зачина Блиског Истока својој породици и пријатељима. Послужите преко белог пиринча или уз свежи хлеб и зелену салату.
Састојци
- За микс зачина Схаварма:
- 1 кашика кумина
- 1 кашика коријандера
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/2 кашике цимета
- 1/2 кашике куркуме
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике црног бибера
- По жељи: прстохват кајенског бибера
- За месне куглице:
- Пилећа прса од 1 килограма (млевена)
- 1 лук (огуљен и на ситне коцкице)
- 2 режња белог лука (огуљен и млевен)
- 1 јаје
- 2 кашике зачина схаварма (рецепт испод)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 шоље першуна (сецкани)
- 1/4 шоље хлеба
- За парадајз сос:
- 2 кашике маслиновог уља (подељено)
- 1 мали лук (огуљен и ситно на коцкице)
- 1 кашика универзалног брашна
- Парадајз паста од 6 унци
- 2 шоље пилећег залиха
- 1/2 шоље пуномасног млека (или пуни масни јогурт)
- 1 кашика зачина схаварма (рецепт испод)
- 2 кашике першуна (сецкане)
- 1/4 шоље фета сира (дробљено)
- Соли по укусу
- Гарниш: сецкани першун
Кораци за то
Направите микс зачина Схаварма
Сакупите састојке за мешавину зачина.
У малој посуди направите мешавину зачина комбинујући кумин, коријандер, бели прах, цимет, куркуму, со и црни бибер. Додатно додајте удвостручене или утростручене количине и држите смешу у тегли са зачинима 3 до 6 месеци. Одложи.
Направите месне куглице
Загрејати рерну на 400 Ф.
У великој посуди помешајте пилетину, мали лук на коцкице, млевени бели лук, јаје, половину зачина схаварма, со, першун и хлебне мрвице. Добро промешати.
Користите једну кашику (отприлике), разваљајте месне куглице на лим за печење обложен пергаментним папиром. Требали бисте добити око 24 месне округлице.
Пеците у претходно загрејаној рерни 30 минута.
Направите парадајз сос
Док се месне куглице кувају, направите сос од парадајза. Ставите једну кашику маслиновог уља и нарезани лук у велику таву и пирјајте неколико минута док лук не постане прозиран.
Додајте преосталу кашику маслиновог уља и умутите у брашно док се не сједини.
Умутите у пилећу залиху.
Умешајте парадајз пасту и преостали зачин схаварма.
Умијешајте млијеко или јогурт и сјецкани першун.
Зачините сољу и по потреби додајте било коју.
Окупите јело
Након што су месне куглице куване, додајте их у сос, поклопите и крчкајте још 10 минута.
Скините са ватре и пребаците у тањир за сервирање. Додајте здробљени фета сир и украсите свежим сецканим першуном.
Послужите топло и уживајте!
Месне куглице без глутена и друге варијације
Ако имате неке алергије на глутен са својим гостима, следите ове једноставне савете да послужите оброк без глутена:
- Замените брашно овсеним брашном. Замените хлебне мрвице брзим овсем. Двоструко проверите налепку пилећег бујона да бисте били сигурни да је без глутена. Ако не, користите воду или домаћи говеђи јуху. Послужите с кромпиром, пиринчем или квинојом и прескочите хлеб.
Ако постоје алергије на млечне производе:
- Употребљавајте незаслађено млеко од индијске каше уместо млека или јогурта. Насјецкајте фета сир или користите вегански пармезан на врху. Обавезно проверите да хлеб који служите нема млечних састојака. Идите сигурном рутом и купите органски багуетте.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- средње источни
- испећи
