Мелина Хаммер / Гетти Имагес
- Укупно: 78 мин
- Припрема: 75 мин
- Кувар: 3 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 572 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 57г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 572 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 42% |
| Засићене масти 9г | 43% |
| Холестерол 170мг | 57% |
| Натријум 1012мг | 44% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 57г | |
| Калцијум 78мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пилетина Лонг Рице је основни производ хавајског луауа, поријеклом из Кине, али је на острва доведена са кинеским имигрантима у 19. вијеку.
Поред пилетине, главни састојак је дугачак рижа. Дуги пиринач је заправо врста кинеске резанце, која се често назива и целофански резанци.
Целофански резанци познати су и као кинеска вермицелли, нит од граха, тјестенина од зрна граха, кристални резанци или резанци од стакла и врста су провидних резанци направљених од шкроба и воде. Обично се продају у осушеном облику, намоченим да се реконституишу.
Састојци
- 3 килограма пилетина без костију (исецкана на мале комаде или тракице)
- 6 кашика сојиног соса
- 1 кашика сезамовог уља
- 2 кашике млевеног свежег ђумбира
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 1 1/2 кашике шећера
- 1/8 кафене кашике бибера
- 2 кашике биљног уља
- Нарезане гљиве од 6 до 8 унци
- 2 до 4 сецкани зелени лук
- Рижа дуга 10 унци (целофански резанци)
- Пилећи говеђи јух од 8 унци
Кораци за то
Комбинујте 2 кашике сојиног соса, сезамово уље, ђумбир, бели лук, шећер и бибер да бисте створили маринаду. Додајте пилетину и ставите у хладњак најмање 1 сат.
Покријте и намочите дуги пиринач у хладној води 30 минута. Изрежите на осам дужина. Мање дужине се могу користити на основу жеље.
Ставите велику таву или будите на јакој ватри. Кад је вруће, додајте биљно уље и маринирану пилетину. Кувајте док пилетина више не постане ружичаста, окрећу се често. Смањите топлоту и додајте гљиве, зелени лук, дуги пиринач, пилећи презле и остатак сојиног соса. Пустите док не буде вруће, често мешајући - око 3 минута.
Напомена: Дуги пиринач захтева врло мало времена за кување. Врло лако упија течност и лако се може разградити ако се предуго куха.
Ознаке рецепта:
- пилетина главна
- прилог
- кинески
- породична вечера
