Боб Ингелхарт / Гетти Имагес
- Укупно: 5 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 5 х
- Принос: 1 лонац (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 912 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 150г | Угљикохидрати |
| 60г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 лонац (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 912 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 12% |
| Засићене масти 3г | 17% |
| Холестерол 52мг | 17% |
| Натријум 199мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 150г | 54% |
| Дијетална влакна 37г | 133% |
| Протеин 60г | |
| Калцијум 348мг | 27% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај оброк од једног јела је једнако једноставан као што се и добија. Спор штедњак ради посао док сте слободни да радите друге ствари. Када буде спремно, имате избалансирану вечеру, све у једном јелу - месо и поврће, укључујући шкробно поврће.
За срдачан зимски оброк послужите уз кукурузни хлеб, кукурузне муффине, француски хлеб или пецива. Упарите са великим црвеним вином попут цабернет саувигнона, Малбеца или зинфандела или мешавине кабернета-мерлота. Пошто сте испливали кроз главно јело, послужите слатки десерт попут пите од јабука или колача, торте од вишње или торте од жутог слоја за леп финиш.
Ово јело од пасуља такође нуди одличну опцију за одлазак на вечеру или врата пртљажника. А лако је нахранити гомилу стварањем већег рецепта.
Састојци
- 1 килограм мршавог говеђег меса
- 6 кришки сланине (на коцкице)
- 1/4 шоље насјецканог лука
- 2 лименке (16 унци) печени грах (дрениран, али резервен течност)
- 1 лименка (15 унци) црни грах (исушен)
- 1 лименка (15 унци) лимун (исушен)
- 1/4 шоље меласе
- 1/2 до 3/4 шоље смеђег шећера (упаковано)
- 1/4 шоље кечапа
- 2 кашике припремљене сенфа
Кораци за то
У великој и тешкој тави кухајте мљевену говедину, сланину и лук док лук не постане прозиран, сланина се скува и говедина добро порумени.
Исцедите масноћу из месне смеше.
Ставите смешу за говедину, сланину и лук, печени грах, пасуљ, лимунов пасуљ, меласу, смеђи шећер, кечап и сенф.
Поклопите и кухајте на јакој температури 1 сат. Смањите топлоту на ниску и кувајте још 3 до 5 сати.
Додајте резервисани сок од печеног пасуља по потреби да се смеса разреди током кувања.
Варијације рецепта
- У овом рецепту замените свињетину и пасуљ за печени пасуљ. У лонац додајте путер, канеллини, пинто, морнарицу или велики северни пасуљ. Мешавини додајте цртицу белог вина или јабучног сирћета. Избаците меласу и повећајте смеђи шећер на 1 шољу. Додајте сецкан целер По жељи направите здраву вегетаријанску верзију и останите без меса изостављајући млевену говедину и сланину и додајући другу врсту пасуља као замену. Замените млевену свињску кобасицу за сланину; смеђу мљевену говедину и лук или направите кобасицу уз сланину и мљевену говедину. Користите свињску кобасицу као једино месо и лонац зачините салсом и тацо зачином за мексичко трзање. Користите печени пасуљ, пасуљ, црни грашак и лимун, а изоставите кечап, сенф, меласу и смеђи шећер.
Ознаке рецепта:
- Лима пасуљ
- ентрее
- јужни
- потлуцк
