Томекбудуједомек / Гетти Имагес
- Укупно: 8 мин
- Припрема: 8 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 до 6 оброка
Зрелој, сочној рајчици није потребно много да би јели. Једноставан прељев од балзамичног сирћета, белог лука и свежег биља све је потребно за летњу салату.
Пошто салата садржи само неколико састојака, потражите најбоље рајчице које можете пронаћи. Током куповине потражите рајчице јарко обојене, тешке за своју величину и чврсту, али сочну. Рецепт захтева парадајз од шљиве, али добро ће послужити и вишња, грожђе, винова лоза или рајчица. Слободно користите најбоље рајчице које можете пронаћи, без обзира на сорту. Ако користите мало грожђа или трешања налик на парадајз, нема потребе да их севате. Једноставно их прережите на пола и готови сте.
Парадајз има мало калорија, мало масти и витамина А, Ц и К. Такође су познати по томе што садрже ликопен, природни пигмент који парадајзу даје црвену боју. Ликопен је такође антиоксиданс који може смањити ризик од одређених карцинома.
Потребно вам је само неколико минута да направите балзамичну салату од парадајза, па је лако бацити заједно на роштиљ или недељну вечерњу вечеру. Такође се пакује за пикник или оброк у покрету, а може се направити и испред времена и чувати у фрижидеру до сервирања. Послужите уз бифтек на жару, рибу или поцрњени тофу.
Састојци
- 8 шљива рајчице (или друге врсте зрелог парадајза)
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике балзамичног сирћета
- 2 режња чешњака (млевена)
- 1 кашика свежег оригана (или 1/2 кашике сушеног оригана, опционално)
- 1 кашика свежег босиљка (сецкани или 1/2 кашике сухог босиљка, необвезно)
- Соли по укусу)
- Црни бибер (свеже млевен, по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Парадајз исеците и језгром, да бисте уклонили семенке. Насјецкајте парадајз на комаде (без обзира на величину коју желите). Ако користите грожђе, вишњу или други мали парадајз, преполовите га тако да ће упити укус дресинга.
У већу чинију ставите сецкани парадајз. Додајте маслиново уље, балзамични сирће, бели лук и зачинско биље (ако га користите). Добро баци.
Пребаците у тањир за сервирање и додајте со и бибер по укусу. Или салату обложите појединачно за своје госте и украсите кором свјежег оригана или босиљка.
Варијације
- За салату свечаног изгледа користите мешавину шарених рајчица. Зелени, наранџасти, жути и пругасти рајчици рајчице су често доступне током лета. Половину парадајза замените другом зеленом љетном поврћем, краставцем нарезаним на коцкице. Додајте мало ручне рукуле или шпината пре послуживања, прелијте додатним уљем и сирћетом по потреби. са прстохватом бријаног пармезана или на ситне куглице сира моцареле. Додајте нарезани авокадо непосредно пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- парадајз салата балзамична
- прилог
- Италијан
