Куесада Астуриана - Цхеесецаке из Астурије. Лиса Сиерра (ц) 2010 Лиценцирано на Абоут.цом Инц.
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6-8 оброка
Северни шпански регион Астурија производи дивне сиреве. Овај традиционални рецепт за цхеесецаке направљен је од свежег козјег сира, за који може бити замењен сир рицотта. Брза и лагана за припрему у једној посуди, овај се колач пече око 30 минута. Украсите свежим воћем или шећером у праху и послужите након вечере или за доручак. Одличан је десерт за предрадње.
Састојци
- 2 килограма реексона (или надокнађеног рикота сира)
- 1 1/4 шоље шећера
- Путер од коцке (омекшан)
- 2 шоље брашна
- 1 кашика корице лимуна (од 1 лимуна)
- 2 јаја
- 1 1/2 унца ракије
- 1/4 кашике цимета
- Гарнисх: шећер у праху
- Гарнис: свеже воће
Кораци за то
Загрејати рерну на 375Ф степени.
Пустите путер да се загреје на собној температури да омекша. Нарежите лимунову кору на тањир и ставите на страну. Подмажите дно и странице округле стаклене посуде за печење (9, 5 инча или 24 цм).
У већу посуду ставите рибезон (или рикота сир) са шећером и добро измешајте. Додајте јаја и омекшали путер и туците електричним ручним миксером.
Додајте кору лимуна, цимет и ракију и наставите да туцате ручним миксером. Док се туче, постепено додајте брашно. Наставите тући док се тесто не почне згушњавати.
Пеците у рерни око 30 минута, или док се на ивицама не покаже златна боја и средина не помера. Извадите и оставите да се охлади пре сервирања. Украсите додавањем шећера у праху или свежег воћа по врху.
Ознаке рецепта:
- чизкејк
- десерт
- Шпански
- породична вечера
