Миллефлоре слике / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 10 до 15 кекса (5 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 680 | Калорије |
| 39г | Дебео |
| 79г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 10 до 15 кекса (5 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 680 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 39г | 50% |
| Засићене масти 24г | 118% |
| Холестерол 76мг | 25% |
| Натријум 546мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 79г | 29% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 66мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
АНЗАЦ је акроним за аустралијски и новозеландски војни корпус, војнике који су се борили у Првом светском рату.
Жене на домаћем терену дале су свој дио ратних напора направивши "Војничке кексе" који садрже само брашно, шећер, млијеко у праху и воду, како би створили чврст колачић који је био спреман да их дечаци преко мора пошаљу својим дјечацима у оружју у борби против Галлиполија.
Ови хрскави колачићи постали су познати као кекси АНЗАЦ. Данас су се кекси или колачићи мало преобразили са додатком путера, златног сирупа и сушеног кокоса и сматрају се иконичном аустралијском храном.
У колачићима се ужива током цијеле године, али посебно на Дан АНЗАЦ-а, националног празника у Аустралији и Новом Зеланду, који се сваке године слави 25. априла.
Састојци
- 12 1/2 кашике путера (растопљено)
- 1 кашика златног сирупа
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1 шоља универзалног брашна
- 1 шоља ваљаног овса
- 1 шоља шећера
- 1 шоља кокоса (незаслађен, сушен)
- 1/4 кашике соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф. Поравнајте тепсију са пергамент папиром и одложити.
У малој посуди истопите 12 1/2 кашике путера на средњој ватри. У путер додајте 1 кашику златног сирупа и 1 кашику соде бикарбоне и све добро измешајте. Скините са ватре и оставите на страну.
У средњој посуди помешајте заједно 1 шољу намењеног брашна, 1 шољу ваљаног зоби, 1 шољу шећера, 1 шољу сушеног кокоса и 1/4 кашике соли.
Додајте растопљени мешавину маслаца и сирупа-соде са сувим састојцима и мешајте дрвеном кашиком да се састојци комбинују.
Разваљајте око 1 1/2 кашике теста у мале куглице и спљоштите између дланова. Тесто ставите на тепсију величине око 1, 5 инча како бисте оставили простор за ширење.
Пеците кексе око 10 до 12 минута или док не добију златно браон боју. Извадите кексе из рерне и оставите да одстоје на тепсији 5 минута.
Кексе извадите из лежишта и охладите на жицама. Охлађене кексе чувајте у херметички затвореној посуди.
Мало више о АНЗАЦ-овима
Прва велика војна акција АНЗАЦ-а током Првог светског рата било је слетање подморнице којом је командовао Хенри Стокер у Галиполију 25. априла 1915. Полуострво Галиполи је Гелиболу у модерној Турској. Дан АНЗАЦ-а сваке се године слави као дан сјећања на све оне који су погинули током рата.
Ознаке рецепта:
- кекси
- десерт
- аустралиан
- журка
