Цинди Орд / Гетти Имагес
Трувиа је добро позната замена за шећер без калорија. Овај производ за намирнице долази од листа стевије. То је једна од најпопуларнијих замјена за шећер на тржишту. Иако делује као у јутарњој кафи или посипавању грејпом, Трувиа можете користити и у печењу. Улов је да ће можда требати мало рачунања са ваше стране.
Брзе чињенице
- Замена: Шећер или друге замене за шећерРасовни век употребе: Три године Важне хранљиве информације: Без глутена
Шта је Трувиа?
Трувиа је замена за шећер направљена од три састојка: еритритола, екстракта листа стевије и природних арома. Екстракт листа стевије потиче из слатких листова биљке стевије; члан је породице хризантема. Биљка је поријеклом из Јужне Америке, а узгаја се првенствено у Кини.
Да би се добила биљна природна слаткоћа, листови се беру и затим суше. Једном када се осуше, лишће стрми у врућој води. Текућина за влажење је филтрирана, пречишћена, а затим осушена. Крајњи резултат овог процеса је облик кристализираног екстракта листа стевије. Преко 200 пута је слађи од шећера.
Трувиа је прах који се меша са аромом и еритритолом, адитивом за шећерни алкохол у храни. Резултат је замена шећера без калорија.
Сорте
Трувиа продаје одређене верзије за печење. Постоји мешавина за печење (Мешавина шећерне трске) или Смеђа смеша. Ни за један од ових производа то није једно за једну размену са шећером.
Трувиа-ова мешавина за печење (ребрандед као мешавина шећерне трске) направљена је са мало природног шећера заједно са Трувиа, штедећи вам 75 посто калорија које се обично налазе у једној порцији гранулираног шећера, а да притом задржи слатки укус, текстуру и боју пецива. Однос шећера у овој мешавини је заправо дво-један. На пример, ако вам треба 1/2 шоље шећера за колачиће, додајте само 1/4 шоље мешавине за печење. Ако не желите да се бавите математиком, користите графикон конверзије за печење.
Слично као и Мешавина шећерне трске, Смеђа мешавина шећера комбинује Трувију са смеђим шећером. Даје исту слаткоћу, влагу и текстуру као прави смеђи шећер са 75 посто мање калорија по оброку. Као и код Мешавине шећерне трске, однос смеђег шећера и смеђе смеђе шећера је два према једном.
Трувиа Усес
Трувиа се може користити било где где се шећер користи. Може да се просипа паковањем у кафи или по воћу. Замјена за шећер може се користити и за печење, али да бисте постигли прави укус и слаткоћу, морате да користите праве пропорције.
Како кухати са трувијом
Произвођач Трувиа каже за најбоље резултате, у свом рецепту оставите најмање 1/4 шоље правог шећера. Прави шећер игра важну улогу осим пружања слаткоће када га печете. Придржавање неких редовних шећера у рецепту помоћи ће у смеђој, ширењу и давању целокупне структуре готових печених производа. Након што у свој рецепт додате редовни шећер, преостали шећер можете заменити Трувиа.
Шта укус Трувиа?
Трувиа је сама по себи врло слатког укуса. Неки сматрају да је благо горак или да има дуготрајан слатки или вештачки укус. Када се Трувиа раствара у течности, укус је мање очит јер се Трувиа раствара и резултира слатким укусом. Кад се бобице утапају у Трувију, укус Трувије може бити благо вештачки. У печеним производима са Трувијом текстура прехрамбене намирнице може се променити у мршавију или густу, а дуготрајна слаткоћа може остати.
Трувиа Субституте
Пошто је Трувиа замена за шећер, шећер се може заменити и за Трувиа. Остали заслађивачи на бази стевије укључују Стевиа у сировини, Спленда Натуралс Стевиа и друге органске марке.
Трувиа Рецепти
Трувиа можете користити у било којем рецепту који укључује шећер. Ево неколико рецепата за Трувиа:
Где купити Трувиа
Трувиа се продаје у већини већих продавница. Можете га пронаћи у ходнику за печење у близини шећера. Долази у пластичним кесама, великим контејнерима и појединачним паковањима у паковањима од 30 до 400. Складишне клупске продавнице продају веће количине за куповину на велико.
Складиште
Трувиа чувајте на хладном, тамном месту далеко од влаге. Производ има трогодишњи рок трајања од датума производње.
Прехрана и користи
Једна порција Трувиа има нула калорија, нула грама укупне масти, један грам угљених хидрата и један грам еритритола. Еритритол у Трувиви је направљен од генетски модификованог кукуруза, тако да садржи ГМО. Не утиче на ниво инсулина или шећер у крви.
9 Традиционални и креативни заслађивачи кафе и чаја
