истетиана / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 213 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 213 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 2г | 10% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 154мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Брускета је једна од најједноставнијих и најбржих ствари на свету, а може бити фантастично укусна ако користите висококвалитетне састојке.
Постоји много различитих сорти брускете , мада се понекад могу звати и цростини или цростони (цростини су мале верзије направљене од попречних пресека багуетте, а цростони су веома крупни).
Али најпознатија верзија су једноставно кришке хлеба на жару, протрљане сировим белим луком и посуте сјецканим парадајзом, свежим босиљком и сољу.
Идеална припрема је роштиљ нарезати на роштиљ од дрвеног угља, тако да би ово био одличан предјело за било који летњи кухање или роштиљ. Розато (розе) или ламбрусцо било би сјајно спаривање вина са овом летњом посластицом.
Састојци
- 4 кашике маслиновог уља (висококвалитетно екстра дјевичанско, пробајте пронаћи лијепо воћно)
- 2 до 3 парадајза (врло зрела и укусна, или можете користити цхерри парадајз, сецкани)
- 4 кришке тосканског хлеба (исечен 6 инча широк или било који други рустикални италијански хлеб)
- 1 чешњак белог лука (преполовљен на пола)
- Гарнисх: сол (груба, пахуљаста сол Малдона заиста добро делује на ово)
- Гарниш: листови босиљка (свежи, сецкани)
Кораци за то
Маринирајте насјецкане рајчице у неком екстра екстра дјевичанском уљу око 10 минута.
Тостирајте кришке хлеба на роштиљу од дрвеног угља до златно браон и лагано обележене линијама роштиља. (Можете их и тостирати у рерни или тостеру ако печење на роштиљу није могуће).
Затим лагано протрљајте грилу кришке хлеба исеченим концем сировог чешња белог лука које сте преполовили.
Сваку кришку прелијте маринираном парадајзом и посипом грубе морске соли и исеченим листовима свежег босиљка. По жељи додајте лагано влажење мало више екстра-девичког маслиновог уља.
Одрежите сваку кришку на пола и одмах послужите.
Варијације рецепта
- Ако изоставите парадајз и босиљак и само исушите резане кришке белог лука са екстра-девичаним маслиновим уљем, имате оно што се назива феттунта (дословно, "масна кришка") у Тоскани, или у италијанској верзији хлеб од белог лука. Римљани своје брускете додају инћунама и свежим моцарелом. маслиново уље, со и бибер. Зимска верзија брускете у тосканском стилу садржи кухан диносаур (познат и као тоскански или лацинато) кељ ( цаволо неро ).
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- Италијан
- Цоокоут
