Фото: Јеннифер Меиер
- Укупно: 2 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 4 до 6 порција
Сунчана боја и укус овог здравог рецепта са лончаним крошњама евоцирају осећај лета, чак и када се припрема у јесен зими. Већина људи размишља о спорим шпоретима за зимску гулаш и печенку, али су и одлични за кување у врућим летњим данима. Употреба спорог шпорета љети омогућава вам кухање меса или поврћа без потребе да укључите шпорет и загријавате кухињу.
Иако се куха у спором шпорету, поврће у овом рецепту не завршава претјерано мекано и кашасто. Иако неки рецепти за спор кухач који укључују поврће препоручују да се кувају унапред како би се смањила течност у њима, то није неопходно за овај рецепт. Ово поврће ће бити мекано, али ће и даље задржати своју текстуру и пуно укуса.
Сервирајте ову мјешавину кукуруза, жуте тиквице и жуте паприке као прилог или као главно јело преко тјестенине са бријаним пармезаном.
Састојци
- 2 уши кукуруза
- 2 жуте паприке
- 6 малих жутих лопата с краставцима
- 1 мали лук
- 4 чешња лука
- 3 кашике маслиновог уља
- 3/4 кашике кошер соли
- Цвет свеже млевеног бибера
- 1/4 шоље свежег босиљка
Кораци за то
Оштрим ножем исјеците семенке са два ушију кукуруза.
Уклоните семенке паприке и порежите паприке на танке траке.
Лук нарежите на пола пута, а затим га исеците на 1/2 секунде широке полумјесеце.
Лук насјецкајте грубо.
Огулите и изрежите рерне белог лука.
Насјецкајте или нарежите босиљак.
Комбинујте кукуруз, белу паприку, жуту тиквицу, лук и бели лук у лаганој шерпи са маслиновим уљем, сољу и бибером.
Све састојке добро промијешајте и кухајте на јакој температури 2 сата.
Пре послуживања, зачините свежим босиљком или другим зачинским биљем или зачинима.
Послужите преко тјестенине са бријаним пармезаном или послужите као прилог уз поврће.
Савети:
Одуприте се искушењу да то стално провјерите прије него што буде спремно; спор штедњаке најбоље је оставити на миру док кувају. Сваки пут када подигнете поклопац, повећавате време кувања.
Сачекајте да се кување заврши како бисте додали зачине и зачинско биље. Ако се додају прерано јелу са штедњаком, њихов укус може избледети током дугог процеса кувања.
Можете користити сушени бели лук или босиљак, али можда ће вам требати више да бисте добили довољно укуса.
Да бисте направили пикантнију разноликост овог јела, можете надопунити босиљак кумином за више латино укуса или користити кари за слађи укус који евоцира индијску кухињу.
Ово јело се може послужити топло или на собној температури.
Добра пратња овог јела укључује басмати пиринач, наан хлеб, резанци или леп хрскави италијански хлеб.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- вечера
- Американац
- лето
