да-кук / Гетти слике
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 878 | Калорије |
| 71г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 56г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 878 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 71г | 91% |
| Засићене масти 21г | 103% |
| Холестерол 212мг | 71% |
| Натријум 174мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 56г | |
| Калцијум 49мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
За многе људе јањетина се сматра благданским или специјалним пригодом, а највероватније се сервира у облику стапка јањетине или јањеће ноге на Ускрс или Божић. Међутим, постоји много резова јањетине који су мањи, јефтинији и омогућавају једноставније начине кухања.
Коприва је један од најпопуларнијих и широко доступних резова јањетине. Обично потичу из ребара или ребра у сточарима и месницама, а у продавницама прехрамбених производа обично их се испоручује у количини од око 4 унце. Ове савршено порциониране котлете лако је скувати или на роштиљу или пржене у тави.
Састојци
- 1/2 кашике млевеног црног бибера
- 1/2 кашике млевеног коријандера
- 1/2 кашике млевеног кумина
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/2 шоље биљног уља
- Јагњећи котлети од 2 килограма
- Соли по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
У средњој посуди комбинујте млевени црни бибер, млевени коријандер, млевени кумин, лимунов сок и уље.
Додајте јањеће котлете, поклопите и маринирајте у фрижидеру најмање 1 сат, али до 24 сата.
Кухајте јањеће котлете 5 до 7 минута са сваке стране на роштиљу или испод бројлера у рерни. Зачините сољу.
Послужите уз бели пиринач, салату и пита хлеб. Можете послужити и уз пржени кромпир за неформални оброк или за кухање.
Уживати!
Варијација рецепта
- Јагњеће чоколадице можете правити и у спорим шпоретима, кухајући на слабом 8 сати. Спор кухач заиста чини месо њежним и даје зачинима времена да се упије у јањетину.
Други уобичајени орези јањетине
- Четка за раме: Јефтина, са пуно масти и мање краћег времена за кување. Сталак: Садржи 7 до 8 ребара од центра јагњета и савршено је за фантастичне презентације. Ребра: најекономичнији рез који је одличан за печење или печење на жару. Груди: Помало чврст рез који делује добро за спорије методе кухања. Стеге: мршав, тврд, али меснат и дубоко ароматизован рез, који је одличан за дугачке, споро методе кухања. Нога: Свечани избор за празнике, нога може бити цела, лептир, кост или без кости. Месо од ћевапа или раса: Изрезано и коцкано јање од рамена или ногу које су одличне за печење на жару или за кухање сланутка.
На шта треба пазити при одабиру јагњета
Купите јањетину ружичасте ружичасте или црвене боје са ситнозрнатим месом и чврстом, белом масноћом. Такође можете погледати ознаке на етикети. УСДА Приме ће имати највећу оцену нежности и укуса и обично већи садржај масти док ће УСДА Цхоице бити нешто мање нежан.
Јањетина је одлично маринирана јер свака врста маринаде може направити јефтин рез јањетине и њежно и сочно. Овај рецепт за мариниране, јањеће котлете са роштиља биће лаган породични фаворит без обзира да ли га направите на роштиљу, шпорету или чак у лонцу за крофне. Послужите га уз пиринач, пржени кромпир или уз салату и имаћете здрав, брз оброк!
Ознаке рецепта:
- јањетина
- јањећи котлети на жару
- ентрее
- средње источни
