Јела / Катарина Зунић
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: Око 2 шоље (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 71 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Око 2 шоље (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 71 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 1мг | 0% |
| Натријум 30мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 31мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Вјеровали или не, постоји песто који НЕ производи од зеленила и бијелог лука. Лудо, знам.
Традиционални песто од босиљка је популарни италијански сос који се обично прави од босиљка, тврдо сланих сирева, маслиновог уља, белог лука и пињола. Овај песто базиран на зеленом босиљку који многи од нас знају и воле, Песто алла Геновесе, потиче из области Лигурије у обалној северозападној Италији. Песто алла Сицилиана, инспирација овог летњег песто без глутена, потиче из јужне Италије и састоји се од рајчице и менте уместо босиљка.
Сјеме ромске рајчице (нико не жели водену, супусту песто!), Свјеже метвице, ораси, бели лук, лимунов сок, маслиново уље и Пецорино Романо сир чине основу овог густог летњег соса. Све што морате учинити је гомилати састојке у посуду за обраду хране или блендер и пулсирати док се не комбинују и изгладне. Тако брзо, тако лако, тако једноставно, али тако пуно робусних укуса.
Овај песто од менте од парадајза је невероватно свестран. Прелијте преко дрениране посуде безглутенског лингвина и баците куханим шкампима за здраво, укусно јело од тестенине. Додајте кашику овог песто-а преко врхунских салата. Служите као срдачни уморан за кришке поврћа или комадиће хлеба без глутена. Уместо маје или хуммуса, песто нарежите преко сендвича без глутена за врхунски летњи ручак. Опције су заиста бескрајне, али чинија није. Двострука серија… барем!
Састојци
- 5 великих ромских парадајза (семенки)
- 1 шоља свежих листова менте (упаковано)
- 1/2 шоље ораха (здробљених)
- 2 режња белог лука (огуљен)
- 1 кашика лимуновог сока (свеж)
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 кашике сира Пецорино Романо
- 1/2 кашике пахуљица црвене паприке
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Катарина Зунић
Ставите све састојке у посуду за обраду хране. Пулсирајте док се састојци не сједине и не формира конзистенцију у облику соса. (Алтернативно, можете да користите блендер).
Јела / Катарина Зунић
Зачините по укусу са соли и бибером.
Јела / Катарина Зунић
Користите одмах преко свеже тестенине без глутена, поврћа са роштиља или рибе на роштиљу.
Јела / Катарина Зунић
Савет
- Ову песто можете расхладити херметичком посудом у фрижидеру 3 до 5 дана.
Варијације рецепта
- Можете прилагодити овај свежи песто од менте од парадајза по вашој жељи. Уместо ораха, можете користити пињоле, бадеме или чак без ораха. Уместо Пецорино Романо, можете користити пармезан или чак ићи без млечних производа. Количину љуспица црвене паприке прилагодите жељеним преференцијама.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа - нису све марке једнаке. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- песто
- прилог
- Американац
- назад у школу
