јаик7 / Момент Опен / Гетти Имагес
Можда мислите да је краставац само краставац, зар не? Али, у ствари се у свету узгаја близу 100 сорти краставаца, од којих просечни потрошач не може да нађе. Краставци су заправо чланови породице типова и расту на виноградима. Поријеклом из јужне Азије, сада се узгајају у већини делова света.
Сорте које се најчешће налазе на већини тржишта су енглески краставци, краставци краставци и обични краставци који се најчешће нарезују у нашим јелима.
Енглески краставци, који се понекад називају и краставци без семенки, су често дужи и замотани у пластику. Иако су ове сорте по изгледу сличне, постоје разлике које их чине јединственим у начину припреме и конзумирања. Прочитајте да бисте открили ове разлике и одлучили који ће краставац бити бољи додатак вашем следећем оброку.
Резање краставаца
- Кожа је воштана, а жилава тамнозелена боја је уједначенија. Окус може бити горкији. Генерално јефтинији за набавку. За мање горки укус, кожу и семенке треба уклонити. Позната имена попут Кирби и перзијски краставци су врсте секача.
Кисели краставци
- Иако се може укиселити било која сорта краставаца (у раствору или саламури од шећера, сирћета и зачина), ти краставци се посебно узгајају уједначени по ширини и дужини. Бележи су обично краћи и дебљи од кришки. Могу имати коврчаву или пјегаву кожу. Боја њихових боја, пре клијања, може варирати од жуте до бледо или тамнозелене боје. Штапићи, познати и као корнишон или дечји копар, једна су од најпознатијих сорти краставаца. Обично су много краћи од резања краставаца са јако гомољастим кожама и кисели су цели, а не нарезани.
Енглески краставци
- Они су дужи и ускији од ситнијих краставаца. Већина времена се не воскају, уместо тога умотавају у пластику. Њихова семенка је много мања и лакше се једе па не захтева одлеђивање. Укус је мање горак од кришке, мекше и готово слатке. Кожа је тања и јестива. Понекад су на продају означени као "без семена" или "без бурме"
Спруце / Асхлеи Ницоле ДеЛеон
Који год краставац одабрали за своју салату, заиста се заснива на личним жељама. Ако огулите, одмрзнете и посипате краставац, вероватноћа је да ће било која сорта кришке успети за вас. Али ако послужујете читаве кришке, додатни трошак за енглески краставац можда би могао да се исплати јер неће бити потребно љуштење и уклањање семена. Неки воле пуно семенки; други воле неколико семенки. Обоје имају сјајан укус и хрскав су освежавајући додатак било којој салати или оброку.
Једноставна летња салата од краставаца са винегретом
