Фотографија сластичарства и хране / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 1 9-инчна пита (8 порција)
Овај рецепт је омиљени рецепт за пите без млечних производа за празнике, ароматизиран са ванилијом. Овај рецепт захтева половину нашег основног рецепта за пите без млека, па ако не правите две пите, једноставно замотајте тесто у пластичну амбалажу и ставите га у замрзивач док га не будем спреман да користим.
Састојци
- 1/2 рецепта основна кора без млијека
- 2 1/3 шоље бадемовог млека (обично, незаслађено или сојино млеко)
- 3 велика јаја
- 3/4 шоље шећера (плус још за посипање)
- 1/8 кашике соли
- 1 кашика ванилије
- 1 јаје
- Гарнисх: млевени мушкатни орашчић, за посипање
Кораци за то
Загрејати пећницу на 400 Ф. Помоћу соје маргарина без млека или друге замене за маслац лагано подмажите плочу од пита од 9 инча. На благо браснастој површини разваљајте тесто за пите до дебљине 1/8 ”. Ставите у припремљену плочу за пите, формирајући коре прстима. Лагано прободите виљушком неколико рупа на површини коре и ставите плочу за пите у замрзивач да се хлади око 5 минута.
У међувремену, у малој тави са тешким дном на средње јакој топлоти загревајте бадемово млеко, непрестано мешајући, док пара тек почне да се диже са површине. (НЕ остављајте течност да кључа.) Одложите.
У посуди за мешање средње величине умутите јаја, шећер, со и ванилу док се смеша добро не сједини и постане бледо жуте боје. Постепено додајте топло млеко од бадема, непрестано мијешајући док се смеса не сједини.
Извадите кору из замрзивача и помоћу четкице за пециво лагано премажите јајетом. Поспите кору шећером. У припремљену кору за пите сипајте крему од гусјеница, истискујући мушкатни орашчић по површини. Пеците 35-40 минута, или док пита више не нестане и чачкалица уметнута у средину не постане чиста. (Пита ће још мало „шкицнути“ када је извадите из рерне.) Оставите да се потпуно охлади на жичаном расхладном постољу. Послужите хладно.
Ознаке рецепта:
- вегетаријански
- десерт
- британски
- рођендана
