Фотосеарцх / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Време раста: 100 мин
- Принос: 2 хлеба (32 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 35 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 хлеба (32 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 35 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 209мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 44мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Нешто је тако посебно у сендвичу направљеном од домаћег хлеба, а овај рецепт је дефинитивно један од најлакших и најбржих рецепата за хлеб од квасца без млека. Овај рецепт чини два хлеба величине 9к5 инча.
Кључно за прављење хлеба са квасцима без млека је употреба незаслађеног и неприлагођеног немлечног млека. Маст од бадема је добар избор, али можете користити и сојино или рижино млеко. Ако користите кокосово или индијско млеко, можда ћете добити неки од њихових укуса у хлебу. Можда ће вам се свидети такав, али можда ћете имати избирљивог појединца који печете за кога не.
Могуће је направити бели хлеб једноставним надомештањем воде за млеко. Међутим, резултирајући хлеб бит ће мало мање њежан и кора ће бити блијеђа.
Када загревате бадемово млеко или другу замену млека без млека, течност треба да буде довољно топла да активира квасац, али не толико врућа да убија квасац, око 110 Ф.
Састојци
- 2 шалице бадемовог млека (или замјена за млеко без млека, загрејано)
- 1/4 шоље шећера (бели)
- 1 1/2 кашике активног сувог квасца
- 6 шољица брашна од белог хлеба
- 1 1/2 кашике соли
- 1/4 шоље уља
Кораци за то
У великој посуди за мешање или у посуди стојећег миксера са прикључком за кукице, помешајте 2 шоље топлог бадемовог млека, 1/4 шоље шећера и 1 1/2 кашике квасца, лагано мешајући да се отопи. Оставите да смеша почива 5 до 10 минута, или док не постане пјенаста (показује да је квас активан).
У међувремену, у средње великој посуди за мешање помешајте 6 шољица брашна и 1 1/2 кашике соли.
У смешу квасца додајте 1/4 шоље уља. Постепено додајте брашно, отприлике по једну шољу.
Окрените тесто на благо браснасту површину и гнетите га док тесто није еластично и чврсто.
Тесто ставите у благо подмазану посуду, поклопите посуду пластичним омотом и ставите на топло место 1 сат, или док се тесто не повећа двоструко.
Загријте рерну на 350 Ф. Умажите две таве од 9к5 инча.
Тесто разваљајте и избаците на суву површину, гестајући тесто 3 до 4 минуте. Тесто поделите на пола, сваку половину обликујте у хлеб и ставите у припремљене теглице. Оставите да се хлеб диже на топлом месту још 30 до 40 минута, или док се хлебци не дижу изнад ивица таве.
Пеците 30 минута или док не поприме златно браон боју.
Извадите хлеб из рерне и оставите их да се мало охладе у тави пре него што се нарежу и послужују.
Хлеб ће се задржати четири до пет дана у затвореним пластичним кесама или пластичним омотима на собној температури или у фрижидеру. Можете га и замрзнути до месец дана.
Ознаке рецепта:
- без млека
- хлеб без млека
- Американац
- назад у школу
