сф_фоодпхото / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Хладити: 45 мин
- Принос: 1 дупла кора (8 до 16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 107 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 дупла кора (8 до 16 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 107 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 4г | 18% |
| Холестерол 14мг | 5% |
| Натријум 177мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 26мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Не морате одустајати од љускасте коре од пите када елиминишете млечну храну из исхране. Ако је маслац изван стола, можете направити тесто од пита од маргарина од соје и крем сира без млека. Ово тесто је одлично за прављење рецепата без млека за класике попут пита од бундеве.
Предност употребе сојиног маргарина (или друге врсте веганског маргарина) је у томе што даје тијесту пахуљасту текстуру слично маслацу. Може се користити уље за скраћивање или кокосово орахово дрво, али они резултирају мање љускавом коре. Открићете и да већина људи има укус баш попут коре од маслаца. Обавезно откријте да има соје ако служите било коме ко је осетљив на њу.
Иако се ово тесто може направити ручно са блендером за пециво, најбоље је да користите процесор за храну ако желите да постигнете најквалитетније тесто за пите. Приликом прављења тијеста за пите и колаче, важно је да све своје састојке држите што је могуће хладније и да тијесто рукујете што је мање могуће.
Овај рецепт чини довољно тијеста за једну торту са двоструком корицом од 9 центиметара или двије пите од 9 коре.
Састојци
- 2 1/2 шоље намењеног брашна
- 3/4 кашике соли
- 2 кашике шећера
- 1/2 шоље маргарина од соје (хладно)
- 8 унци крем сира без млека (попут Тофуттија)
- 1/3 шоље воде (ледено хладна; по потреби више)
Кораци за то
Скупите састојке.
У прерађивачу хране комбинујте брашно, сол и шећер. Додајте сојин маргарин и крем сир без млека и пулсирајте док смеша не наликује ситним мрвицама. Док машина и даље ради, постепено додајте воду све док се тесто не држи заједно и не повуче са стране посуде.
Поделите тесто на пола, сваку разваљајте у куглу и изравнајте лопту на диск (то ће касније бити лакше разваљати). Сваку половину замотајте у пластику и ставите у фрижидер најмање 45 минута пре употребе или преко ноћи.
Послужите и уживајте!
Савети
- Тесто се такође може замрзнути за каснију употребу. Добро је умотајте пластичном фолијом за замрзавање, алуминијумском фолијом или је ставите у врећицу за замрзавање. Обавезно означите торбу датумом замрзавања. За најбоље резултате, користите га у року од три месеца. Отопите га у фрижидеру неколико сати када желите да га употребите. Када сте спремни да користите тесто, проверите да ли је све хладно. Охладите ваљу, кексе, ножеве и друго посуђе. Ако се тесто почне загревати док га разваљате и обликујете, можете га ставити на неколико минута у фрижидер да се охлади. Уз пажњу на ове детаље, требало би да добијете пахуљасту кору коју желите.
Ознаке рецепта:
- пита
- десерт
- Американац
- назад у школу
