Молли Ватсон
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 189 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 26г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 189 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 12% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 248 мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 26г | 10% |
| Дијетална влакна 8г | 28% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 74мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хрскаве слатке коштице кукуруза и комадићи кремастог авокада обложени зачињеним прељевом од лимете чине одличну салату, салсу или сласт - зависно од тога како желите да је користите. Послужите га на кревету од зеленила, на тацосу или са чипсом.
Састојци
- 3 уши слатки кукуруз
- 1 слатка црвена паприка
- 1 мали црвени лук
- 3 кашике биљног уља
- 1 кашика сока од лимете
- 1 кашика црвеног винског сирћета
- 1/2 кашике фине морске соли
- 1/4 кашике кајенске кашике (факултативно)
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- 1 шоља листова килантроа
- 2 авокада
Кораци за то
Скупите састојке.
Изрезати зрно кукуруза и ставити у велику посуду (ја волим да исечем коштице радећи са ушним сетом у велику посуду да их ухвате док падају). Исецкајте црвену паприку и црвени лук и додајте их у семенке кукуруза. У идеалном случају исећи ћете паприку и лук на коцкице сличне величини кукурузних зрна за најпријатнију текстуру.
У малој посуди или мерној шољи комбинујте уље, сок лимете, сирће, со, кајенско со и бибер. Мешајте или мутите смешу док се добро не сједини. Све сипајте кукурузном смешом. Баците поврће равномерно и темељно.
Осетите листове килантора и додајте их салати / салси. Поново баците салату / салсу да се сједине. (Напомена: Ово се може припремити до дана раније. Покријте и охладите око сат времена пре послуживања. Оставите салату / салсу да достигне собну температуру пре послуживања.)
Непосредно прије послуживања, огулите и нарезите авокадо. (Погледајте упуте за корак по корак, ако вам нарезивање авокада буде ново!).
У салату додајте нарезани авокадо. Употријебите велику кашику како бисте њежно нарезали нарезани авокадо у салату / салсу. Послужите одмах и на собној температури.
Како огулити и нарезати авокадо
Постоји више начина да се цео авокадо претвори у равномерно сечене комаде, ево како то радим:
Изрежите авокадо на пола по дужини око јаме.
Уврните две половине да бисте их раздвојили.
Држите страну са јамом у једној руци и гурните велики нож у јаму, ухвативши га за ивицу ножа.
Лагано окрените нож да бисте отпушили јаму и уклонили је (ако вам такав нож нервира, једноставно можете да искористите велику кашику да истресите јаму).
Опет, држећи половину авокада у једној руци, врхом ножа прорежите месо авокада тик до коре. Будите опрезни и нежни радећи ово. Одрежите кришке у једном смеру, а затим те кришке претворите у комаде резањем кришки окомито на прве.
Ољуштите кору авокада изнутра, исеците исецкане комаде авокада - пустите их да падну у посуду.
Поновите са другом половином авокада.
Ознаке рецепта:
- кукуруз
- мексички
- лето
- салата
