С&Ц Десигн Студиос
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Потопити: 2 сата
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Овај рецепт прилагођен је издању "Само коктели" из 1936. године. Међу свим класичним рецептима, овај је био најинтригантнији јер садржи не само свеж ананас, већ и лешник натопљен мараскином.
Као што се догађа много пута у винтаге водичима за бартендинг, рецепт је био мало неодређен у припреми (често су само састојци). Интерпретација је обавезна, тако да је "комад ананаса" који су набројани најбољи када је замутљив што вам омогућава да пустите већину његовог свежег сока и мућкајући пиће ствара лепо избалансирану мешавину.
Састојци
- 1 комад ананаса (око 1 инчна коцка)
- 2 унце дина
- 1 унце слатког вермута
- Дасх марасцхино ликер
- Гарнисх: лешник намочен у марасцхино
Кораци за то
Скупите састојке.
Потопите лешник у ликеру од марасцхина најмање 2 сата (ако време допушта, идеално је 24 сата).
У шећер за коктеле додајте ананас. Добро се мијешај.
Додајте џин, слатки вермута и мараскино и напуните ледом.
Добро протрести.
Проциједите у охлађену чашу за коктел.
Оциједите љешњак од ликера и испустите га у чашу за укус.
Послужите и уживајте!
Савети
- Иако сте можда склони сипати сухи џин у ово пиће, покушајте другим стиловима. У класичним се рецептима често користио Олд Том, Плимоутх, па чак и произвођач гена и било који од њих ће се добро снаћи у овом напитку. За слатку вермуте, највећа пажња је да је свеж. Ако се са њим често не мешате, отворена боца може да стоји дуже од препоручених три месеца. Постаће устајало јер је обогаћено вино и осетљивије на ваздух од дестилованих алкохолних пића. Ако имате било каквих недоумица, купите нову боцу.
Варијације рецепта
- Сипајте сок од ананаса уместо да воћку помијешате, ако више волите. Отприлике 1/2 унце требало би бити сасвим у реду, мада можда желите то прилагодити. Нема марасцхино у шанку? Испробајте други вишњарски ликер попут Цхерри Хееринга, цреме де церисе или цхерри ракије. Ове замене су мало слађе, мада цртица која се користи неће имати огроман утицај на пиће. Вишња вотка може да се направи у прстима.
Колико је јак Билтморе коктел?
Коктел Билтморе спада у равнотежу са остатком породице мартини по томе што није лако пиће. Када се прави са просечним гином, његов садржај алкохола би требало да буде тачан око 25 одсто АБВ (50 доказа). То је више од половине снаге џина. Осим ако не желите да ризикујете гадан мамурлук, вероватно је довољно једна или две у ноћи.
Ознаке рецепта:
- Ананас
- Американац
- журка
- напитак
