Цхоцолате Флан торта - Цхоцофлан. Мариан Блазес
- Укупно: 2 сата 30 мин
- Припрема: 75 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: 1 колач (12-16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 335 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 торта (12-16 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 335 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 100мг | 33% |
| Натријум-140 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 194мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај уобичајени рецепт за чоколаду је забаван јер постоји врста "чаролије" за печење. У тепсију од бундеве или епрувете додате оба састојка за тијесто за колаче и састојке за флаше, сви измијешани и они се чаробно разврстају у рерни у богат чоколадни колач преливен кремастим карамелним бочицом. Торта и флаша у сваком залогају, намочен дулце де лецхе карамел сосом!
Постоји неколико трикова за постизање успеха, а најважнији је да се дозволи да се торта потпуно охлади (или је чак охлади) пре него што је преокренете из таве, без обзира колико би то било примамљиво да је проверите чим је излази из рерне. Прирубница треба да се охлади да би се потпуно поставила, или ће пукнути и пукнути када је тава окренута. Традиционално се овај колач, попут флане, сервира хладан, али је такође добар када је топао, или на собној температури. Можете угријати кришку у микроталасној, али осигурајте да је цоол кад је покушате избацити из таве.
За овај рецепт требаће вам свежањ од 12 шољица, епрувета или анђеоски колач за храну и посуда за печење која је довољно велика да се тава за печење стане унутра (за водену купељ).
Добра је идеја да посуду за печење добро намастите, а још је боље да користите таву за лепљење ако је имате.
Састојци
- За торту:
- 1 ђаволска мешавина торте од чоколадне хране
- 1/4 шоље какао праха
- 1 шоља млека
- 1/3 шоље киселе павлаке
- 1/2 шоље биљног уља
- 3 јаја
- 2 кашике ванилије
- Прстохват соли (по укусу)
- За Флан:
- 12 унце може бити заслађено кондензовано млеко
- 14 унце може испаравати млеко
- 3 јаја
- 1 кашика ванилије
- 1/4 кашике соли
- 3/4 шоље дулце де лецхе
- 3/4 шоље карамел соса (на пример за прелив од сладоледа)
- Необавезно: чоколада се украшава за украс
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 степени (Ф).
Подмажите посуду за торту од 12 шољица, епрувету или анђеоску храну за подлогу од маслаца или поврћа.
Смјесу за торте ставите у посуду са стојећим миксером. Додајте какао у праху, млеко, павлаку, 3 јаја, биљно уље, ванилију и прстохват соли, па добро измешајте.
Ставите кондензовано млеко, испарено млеко, 3 јаја, ванилу и сол у блендер и пулсирајте док се добро не помешају.
Лагано загрејте дулце де лецхе у микроталасној да се омекша, а затим га помешајте са карамел сосом. На дно посуде за печење ставите половину смеше карамела / дулце де лецхе. Резервирајте преосталу половину.
Сипајте тесто за чоколадни колач у тепсију. Сипајте кондензовано млеко / јаја у тепсију (2 тела не требате мешати). Покријте тепсију подмазаним комадом алуминијске фолије.
Поставите посуду за печење унутар таве за печење. Ставите таве у рерну, а затим пажљиво напуните посуду за печење 1-2 инча вруће воде.
Пеците торту 1 сат и 15 минута, или док се колач не врати на додир. Пажљиво извадите посуде из рерне (избегавајте прскање / просипање вруће воде).
Оставите да се колач потпуно охлади у тепсији или охладите торту у тепсији док се не охлади.
Извадите фолију из таве и њежно је тапкајте по пулта. Лагано отпустите ивице торте са страна посуде. Преокрените велику плочу преко врха тепсије, а затим окрените таву тако да торта може клизнути из таве и на тањир.
Загријте преосталу мешавину карамел соса / дулце де лецхе и проциједите је преко погаче. Торту украсите чоколадним шприцом, по жељи.
Ознаке рецепта:
- Чоколадна торта
- десерт
- јужноамерички
- рођендана
