суперцат67 / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 783 | Калорије |
| 46г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 64г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 783 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 46г | 59% |
| Засићене масти 15г | 77% |
| Холестерол 190мг | 63% |
| Натријум-296мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 64г | |
| Калцијум 133мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за кокосово млеко пилећи кари комбинује стилове кувања и састојке из Индије и Малезије. То је, технички гледано, фузијски рецепт.
Овај рецепт се може замрзнути; само изоставите кокосово млеко. Кад сте спремни за јело, отопите је, додајте кокосово млеко и добро промешајте. Затим прокувајте и послужите с мирисном, дугозрном куваном пиринчом попут басмати. Додајте хрскаву салату и спремни сте.
Пробајте мање познати, али укусни вијетнамски пилећи кокосов орах.
Састојци
- 2 килограма пилетина (исечена на комаде од 3 инча; на костима или ван ње, по жељи)
- 1 кашика црвеног чилија у праху (смањите за мање зачињено - ова количина чини средње зачињену кари)
- 2 кашике коријандера
- 1 кашика кумина
- 1/2 кашике коморача у праху
- 1/4 жличице кардамома
- 2 кашике биљног уља
- 1 лук (млевен у пасту у машини за прераду хране)
- 1 кашика пасте белог лука
- 1 кашика ђумбира пасте
- 1 штап цимета (3 центиметра)
- Анис 2 звездице
- 4 клинчића
- 15 листова карија
- 4 средња кромпира (добро испрати и исећи на четвртине; оставити кожицу на)
- 2 велика парадајза (ситно сецкана)
- Соли по укусу
- 1/2 шоље кокосовог млека
Кораци за то
Ставите пилетину у већу посуду и додајте чили у праху, коријандер у праху, кумин прах, прашак од коморача и кардамом у праху и добро измешајте док сви комадићи не буду обложени. Поспите са мало воде ако је смеса сува. Маринирајте 30 минута.
Поставите дубоку посуду на средњу топлоту. Додајте уље за кување и оставите да се загрева. Кад је вруће, додајте све зачине. Пирјајте док се прскање не престане, зачини постану мало тамнији и почну да испуштају своје ароме.
Сада додајте пасте од белог лука, ђумбира и лука. Сауте отприлике 2 минута, често мешајући.
У панцету додајте пилетину, кромпир, парадајз и довољно топле воде да покрију пилетину. Загријте и угријте топлоту. Кувајте овако 20 минута. Мешајте повремено.
Укусите и зачините сољу по вашој жељи (овој количини пилећег цуррија додајте отприлике једну кашичицу соли). Кувајте још 5 минута, непокривено.
Додајте кокосово млеко, промешајте и оставите да прокуха. Угасите топлоту чим се то догоди.
Кашику ставите у посуду за послуживање и послужите с врућим куваним пиринчем. Слојевити, пахуљасти лацхцха парати такође имају укус божанство са овим цурријем.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- Индијанац
- породична вечера
