Јела
- Укупно: 6 сати 25 мин
- Припрема: 6 сати
- Кувар: 25 минута
- Принос: 8 комада (4 порције)
Традиционални рецепти за јужно пржену пилетину су једноставно пилетина умочена у брашно и пржена хрскава, али ова укусна варијација користи купку од пињеног млијека за танги преокрет. Ова пржена пилетина из пињећег млека одлично је загријана, али чини и прекрасан артикл за пикник који се послужује хладан. За рецепт пржене пилетине која садржи знатно мање масноће пробајте јужно пржено пилеће бутине.
Састојци
- 3 пилеће пол килограма (исечено на 8 комада)
- 2 1/2 четвртине кикирикијевог уља (или скраћивање поврћа, за пржење)
- За Маринаду
- 1 кашика соли
- 1 кашика црног бибера
- 1 кашика паприке
- 1/2 кашике кајена
- 1/2 кашике белог бибера
- 1 кашика млевеног сушеног биља (или зачин за живину)
- 2 шоље пињеног млека
- За сезонско брашно
- 2 шоље брашна
- 1 кашика соли
- 1 кашика паприке
- 1/4 кафене кашике кајена
- 1/2 кашике белог бибера
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/2 кашике лука у праху
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Додајте састојке маринаде у посуду и заједно умутите.
Јела
Додајте делове пилетине и добро промућкајте.
Јела
Покријте пластичном фолијом, пазећи да пилетина буде потопљена. Хладити у 6 сати. По жељи можете ићи преко ноћи.
Јела
Помијешајте заједно састојке брашна у великом тањуру за печење.
Јела
Оциједите комаде пилетине и убаците у брашно.
Јела
Рукама или шипкама баците пилетину у потпуности са брашном. Отресите и оставите на тањиру.
Јела
Загријте кикирикијево уље или поврће за скраћивање у тешкој холандској рерни на 350 Ф.
Јела
Пажљиво додајте пилетину и пржите 20 до 25 минута или док не поприме златно браон боју и постигнете унутрашњу температуру од 180 Ф.
Јела
Оставите да се на жице стави 5 до 10 минута пре послуживања.
Јела
Послужите и уживајте!
Савет
- Пилетину такође можете пржити у тешкој тави од ливеног гвожђа, напуњеној на пола уља. Ако користите ову методу, комаде морате пржити 10 минута, преокренути их и наставити кухати док не завршите.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- пржена пилетина из пињенице
- ентрее
- јужни
