Јела
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Време освежавања: 8 сати
- Принос: 1 1/2 галона (1 порција)
Спајање пилетине, ћурке и друге перади одлично је додати месо и влагу пре него што га скувате. Овај лагани рецепт за саламуриће се може користити за подмазивање читавих ћуретина, читаве пилетине или целе ћуретине.
У свом најједноставнијем облику, слани раствор је раствор соли у води. Генерално, за пирјање пилетине, ћурке и друге перади додамо шећер и неколико једноставних зачина.
Када додате живину раствору слане воде, течност треба да буде ледена. Раствора собне температуре може бити опасност по безбедност хране.
Састојци
- 1 литар воде
- 1 шоља Кошер соли
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 1 кашика целог црног бибера
- 1 кашика целе паприке
- 8 шољица леда
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Комбинујте воду, со, шећер, бибер и свежи зачин у великој залихи. Мешајте да се не отопи сол и шећер.
Јела
Доведите да прокуха, па уклоните са ватре. Оставите да се слани вод потпуно охлади.
Јела
Додајте лед, а затим уроните ћуретину од прса или било који други предмет који су умутили. По потреби га одмерите.
Јела
Пребаците у фрижидер на 8 сати или преко ноћи.
Кад сте спремни за печење, извадите ћуретину од груди и добро је исперите. Овде можете излити раствор раствора.
Кувајте, према упутствима за рецепт, и уживајте!
Ознаке рецепта:
- раствора
- вечера
- Американац
- хвала
