Лаура Агра / Катие Воркман / тхемом100.цом
- Укупно: 23 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: Сервира 4
Поред јаја, састојци прескоче све састојке које било који од чланова ваше породице не воли, и додајте оне које они раде!
Састојци
- 4 велике тортиље од брашна
- 8 великих јаја
- Груба со (по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
- 1 кашика незаслађеног путер-а
- 1/2 шоље цхоризо (кувано, дробљено; ћуретина или свињетина)
- 1/2 шоље црног граха (било зачињено или из конзерве исцеђено и испрано)
- 1/4 шоље сира Куесо (дробљено)
- 1/2 шоље гуацамоле-а
- Необавезно: салса (за послуживање)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте велику таву на јакој ватри и ставите тортиљу у врућу таву. Кувајте око 20 секунди док се благо не порумени на дну, затим је окрените и кувајте још 20 секунди. Ставите на тањир и поновите са преосталим тортиљама.
Истуцкајте јаја у посуду средње величине, додајте со и бибер, ако користите, и мешајте вилицом или тучом док се потпуно не помешају.
Загријте исту таву (прскајте је спрејом против штапића ако је имате) на средње јакој ватри, додајте путер и промешајте таву док се маслац не растопи и премажете дно тепсије. Сипајте јаја. Пустите их да се кувају минуту, док се дно не почне благо подешавати.
Затим лопатом или равном дрвеном кашиком наставите да се држите по дну посуде, правећи паузе 20 секунди или тако свако мало притискајући да се поново поставе. Одвојите све велике комаде док се формирају и наставите их бацати тако да крвави делови ударију у подлогу.
Зауставите се мало пре него што вам се учини по вашој жељи и укључите их на тањире - они ће наставити да кувају мало ватре. По жељи зачините са више соли и бибера.
Док се јаја кухају, загрејте црни пасуљ и кобасицу у микроталасној или у лонцу на шпорету.
Јаја равномерно распоредите међу тортиљама, а свако додајте једнаком количином преосталих састојака.
Преклопите две стране према горе, а затим разваљајте бурито за пуњење.
Савети
- Пуцање јаја је један од кулинарских обреда проласка који деца обично воле. И да, наравно у чаши ће бити шкољке! Најбољи начин да одаберете насумичне комаде љуске је да упола користите половину љуске како бисте је извадили. Масирање авокада је такође одлична дечја активност, која је део израде гуацамола ако га направите код куће. Слободно користите нарезани свежи авокадо уместо гуацамоле-а. А ако имате другу кобасицу при руци, слободно је користите.
Ознаке рецепта:
- буррито
- буррито за доручак
- доруцак
- мексички
