Јела
- Укупно: 32 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 27 мин
- Принос: 4 до 6 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1151 | Калорије |
| 124г | Дебео |
| 0г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1151 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 124г | 159% |
| Засићене масти 45г | 224% |
| Холестерол 130мг | 43% |
| Натријум 4833мг | 210% |
| Укупни угљени хидрати 0г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 10мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Врхунски округли одрезак је мршав, укусан и јефтин. Одличан је кандидат за маринаде, а у најбољем је случају када се кува до средње ретке, која износи око 145 Ф. Ово је одличан одрезак на роштиљу, али ако није време за роштиљ, сличан ефекат можете добити тако да га прокувате. Броилинг излаже месо јакој ватри из свих праваца. Ваша пећница вероватно има посебно подешавање само за печење.
Окусите зачињени горњи округли одрезак и танко га нарежите за сервирање. Овај одрезак чини одличан оброк уз печени кромпир и бачену салату или поврће на пари.
Слободно зачините одрезак неком Монтреалском одреском одреска или другом мешавином зачина за говедину. Или само додајте посип белог лука у прах заједно са сољу и бибером. Погледајте савете стручњака испод рецепта за једноставну маринаду. Можете пробати и ребрасте одреске са маринадом од белог лука или овај рецепт за печени бифтек са умаком од бурбона.
Проверите одрезак термометером који се тренутно очитава да бисте осигурали да је месо направљено по вашој жељи.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кафене кашике кошер соли
- 1/4 кашике грубо мљевеног црног бибера
- 1 велики горњи округли одрезак (дебљине од 2 до 3 килограма, дебљине око 1 инча)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејте бројлер око 10 минута и ставите га у горњи део рерне, тако да би се одрезак налазио на око четири инча од извора топлоте.
У малој посуди комбинујте маслиново уље, косер сол и грубо млевену паприку.
Јела
Утрљајте смешу преко целог бифтека и ставите бифтек на подмазани регач.
Јела
Поставите посуду на око три до четири инча од извора топлоте и пирјајте је 10 до 12 минута.
Јела
Окрените и испеците 10 до 15 минута дуже или док не пожелите. *
Јела
Ставите одрезак на даску за сечење. Ситно одрезак нарежите и по жељи послужите уз печени кромпир и салату.
Јела
Послужите и уживајте!
Савети
- За средње ретке (145 Ф), испеците један 1/2 инчни горњи округли одрезак око 26 до 28 минута. За средње (160 Ф), пеците око 28 до 30 минута. Степови се користе у печењу тако да се храна може равномерно загрејати на све стране. Ако немате посуду са бројлером са сталак, готово исти ефекат можете постићи тако што ћете одрезак преврнути на пола пута за кување. Једноставна маринада за бифтек: У посуди комбинујте 1/4 шоље балзамичног сирћета, 3 кашике Ворцестерсхире соса, 1/4 шоље соја соса, 1/3 шоље маслиновог уља, 3 режња белог лука, млевених, 1/4 кашика млевеног црног бибера и 1 кашика Дијон сенфа. Ставите одрезак у врећицу или посуду за храну са састојцима маринаде и ставите у фрижидер два до три сата.
Ознаке рецепта:
- Бееф Маин
- ентрее
- Американац
- породична вечера
