Ецхо / Цултура / Гетти Имагес
Меркур је природни део Земљине средине и његово присуство је појачано људском активношћу. Меркур се налази у ваздуху, води и земљи планете. Као таква, риба упија живу у води, а кад је поједете, упијете је и.
Једење морске хране промовише се као део здраве исхране. Плодови мора имају мало засићених масти и садрже обиље омега-3 масних киселина, висококвалитетних протеина и многих хранљивих састојака. Све су то позитивне користи и умјерена количина морске хране је здрав додатак већини дијета.
Али готово све рибе садрже барем траг живе. Забринутост због овог питања лебди због иначе позитивних предности једења морских плодова. Ризик од тровања живом је реалан ако једете пуно рибе, посебно рибе са великом концентрацијом живе. Корисно је сазнати више о нивоу живе у обичној риби, тако да будете свесни исхране и потенцијалне потрошње живе.
Забринутост за жене и малу децу
Жене које могу затрудњети, су трудне или доје, бебе и мала дјеца су посебно у ризику од тровања живом. Према подацима Управе за храну и лекове и Агенције за заштиту животне средине, жива је токсична за дететов мозак и нервни систем. Људи унутар ове демографске категорије посебно би требало да избегавају рибу на врху ове листе са највећим количинама живе и да ограниче њихову конзумацију рибе на осталим нивоима. ФДА предлаже да свака жена у родном узрасту, између 16 и 49 година, такође избегава јести рибу која има највиши ниво живе.
Предложена фреквенција сервирања рибе
ФДА саветује да жене са високим ризиком могу јести две до три порције морске хране недељно живе и једну порцију рибе недељно у просеку. Деца старија од 2 године могу да конзумирају једну или две порције морске хране недељно. Умереност и пажљивост су кључни.
Сви остали треба да покушају да не једу више од једног или два оброка рибе и морских плодова месечно са највишим нивоом живе; то значи да лако идете на тугу. Иако једеће рибе веће од живе у умереним количинама вероватно неће нанети никакву штету, најбоља пракса за све је да се усредсреде на једење рибе која је нижа од живе, као што су лосос, песта, сардине и пастрмка. Ове нивое одређује ФДА.
Риба са највишим нивоом живе
Познато је да ове рибе имају највиши ниво живе:
- Краљица скушаТилефисх (Мексички заљев) СхаркМарлинОранге орангеиБигеие туна
Риба и морски плодови са средњим нивоом живе
Следеће рибе имају средњи ниво живе:
- РоцкфисхТилефисх (Атлантски океан) Махи МахиБуффалофисхЦарп СнапперМонкфисхВхите анд Пацифиц цроакерСхеепсхеад
Риба и морски плодови са ниским нивоом живе
Ове рибе се могу јести најчешће јер имају најниже нивое:
- Слатководни пљусакКорбана конзерва ланене туне (скипјацк) амерички и шиљасти јастогЈацксмелтБостон или скуша скутаТкуидСкуидВхитефисхАмерицан схадЦрабСцаллопЦатфисхМуллетФлоундер, флаке, морске плоче, песакХеррингАнцховиесПоллоцкЦилавфисхХиде
