Јела
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 407 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 43г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 407 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 6г | 28% |
| Холестерол 127мг | 42% |
| Натријум 754мг | 33% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 43г | |
| Калцијум 68мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пилећа карааге традиционално је јапанско јело од мариниране пржене пилетине, али ова варијација се пече у рерни као здравија алтернатива.
Карааге се често може наћи као предјело, на менију јапанских ресторана или изакаиа (ресторани у тапас стилу), али се може наћи и у бенто кутијама у делићу јапанских супермаркета.
Јапански израз "карааге" је врста технике кувања у којој се храна зачињава састојцима као што су соја сос, ђумбир или бели лук, а затим се премаже кромпировим шкробом и пржи.
Карааге стил кувања понекад се наизменично користи термином "татсутааге", који је такође јапански начин кувања зачињења, премазивања и дубоког пржења хране.
Да би се направила пилећа карааге, пилетина се прво маринира у сочној мешавини соје соса, ђумбира и зачина. Пошто се соја сос брзо апсорбује, време потребно за маринирање пилетине је смањено и може да се заврши у року од 15 до 20 минута за благи до средњи укус. Наравно, време маринирања такође зависи од ваших укусних склоности. Месо се може маринирати и до 2 сата, али очекујете да је пилетина прилично слана.
Ова печена верзија традиционалног рецепта за пилећа карааге захтева катакурико (крумпиров шкроб или прах путера), која се обично користи као згушњивач у јапанској кухињи. Замјена за кромпиров скроб укључује кукурузни скроб или чак брашно, али гдје је крумпиров скроб лак, и кукурузни шкроб и брашно су нешто дебљи. У сврху овог рецепта, сва три састојка могу се користити наизменично, мада крумпиров скроб нуди аутентичнију текстуру.
Запечена пилећа карааге може се уживати као предјело, прилог, главно јело или као прилог у бенту (кутија за ручак). То је прилагођено деци и показало се да је одлично јело за забаве или сластице.
Састојци
- 4 кашике сојиног соса
- 2 кашике сока од кувања
- 1 кашика мирина (слатко за кување)
- 1 кашика ђумбира (млевеног)
- По жељи: 1 мали чешњак (сецкан)
- Пилећа бедра од 2 килограма (без костију, без коса, исецкана на мале комадиће величине гриз)
- 1/4 шоље кромпировог шкроба (или кукурузног шкроба или брашна)
- Лимун за украшавање
Кораци за то
Скупите све састојке. Загрејати пећницу на 350 Ф.
Јела
У сосу комбинујте сојин сос, со за кување, мирин, ђумбир и бели лук.
Јела
Нарежите пилетину на комаде величине гриз и маринирајте 15 до 30 минута, у зависности од жељеног укуса. Повремено се окрените да равномерно маринирате пилетину.
Јела
У засебној посуди додајте кромпиров скроб. Кад се пилетина маринира, додајте је крумпировом шкробу и равномерно премажите.
Јела
Поравнајте лим за печење са фолијом и прекријте спрејом за спречавање уља за спречавање лепљења. Положите пилетину на фолију, раширите је.
Јела
Затим пеците 20 до 25 минута или док се потпуно не скува.
Јела
Пилетину одмах сервирајте са свежим клиновима лимуна.
Ознаке рецепта:
- печена пилетина
- предјело
- јапански
- назад у школу
