Како исциједити свјежи сок од цитруса за пиће

Савети, трикови и упозорења о свеже цеђеном цитрусу

С&Ц Десигн Студиос

Многи од нас се могу сложити да свежи сок чини најбоља пића. Цитруси попут лимуна, лимете и наранџе најчешће се користе у пићима. Једино је логично да користимо свеже агруме кад год можемо. Сјајна вест је да је ово најлакше воће за сок.

Постоји неколико различитих начина на које можете добити свјежи сок из агрума и то траје само неколико минута. За већину техника је потребан алат, мада је већина оних јефтиних и складиште се уредно у шанку или кухињској фиоци.

3 савета за максимирање приноса сока цитрусног сока

Пре него што погледамо могућности за сок, постоји неколико ствари које можете да учините како бисте из сока цитруса добили највише:

1. Топло - Дозволите цитрусима да досегну собну температуру пре сока, знатно ће повећати принос сока. Ако хладите воће, одложите га најмање тридесет минута. За брзо загревање посипајте воће у микроталасној пећници на 10 до 15 секунди. Увијте га - Пре него што нарежете воће, ваљајте га испод длана, а притом га чврсто притисните према доље. Изрежите га - У готово свим случајевима, плод ћете једноставно морати преполовити. Једини изузетак је када вам треба "исциједити" сок. У овом случају, клин најбоље функционира.

Колико сока има у агруму?

Сваки комад воћа садржи различиту количину сока и факторе попут величине, окружења узгоја и разноликост воћа утицаће на то колико ће сока цитруса садржати.

У просеку можете очекивати да добијете:

• 1 грејпфрут = 3/4 шоље или 5 до 6 унчи1 наранџасти = 1/4 шоље или 2 до 3 унче1 лимун = 3 кашике или 1 3/4 унче1 лимете = 1 кашика или 1/2 до 1 унча

Чување сока од цитруса

Иако се често препоручује сок цитруса одмах користити, он се по потреби може чувати у фрижидеру.

• Изаберите стаклене посуде са поклопцем са бртвом. Пластика се не распада и никад није добра идеја за дуготрајно или вишекратно складиштење било ког свежег миксера. Највише сокова од цитруса може се чувати неколико недеља, мада ћете га најбоље пронаћи ако га користите у року од неколико дана.

Купите стаклене посуде за сокове од Амазона

Оперите руке и избјегавајте опекотине од сунца

Киселине сока од цитруса могу иритирати вашу кожу. Ако ваше руке имају посекотине или грубу кожу, најбоље је често опрати руке током и након сока. Ако сте веома осетљиви, можда ћете помислити и на ношење рукавица.

Ово је посебно важно када сте на сунцу. Ако сок од цитруса остане на вашој кожи и ако сте изложени директном сунцу, можете добити најоштрије опеклине од сунца и то није смех. То се у ствари назива фитофотодерматитис или „маргарита дерматитис“, јер се често повезује са прављењем Маргаритас соком од лимете љети.

Ако мешате пиће напољу или излазите напоље након мешања, оперите руке. Избећи ћете пуно бола.

Бљесак свјежег сока од цитруса? Само стисни!

Јамие Грилл Пхотограпхи / Гетти Имагес

Многи рецепти за пиће захтијевају прскање , исцијеђивање или шприца свјежег сока. Овај акценат се најчешће користи код лимуна и лимете. Ово је најлакша техника свежег сока и не захтева никакав алат осим ножа.

Ручно цијеђење цитруса

1. Нарежите воће на клинове (сачувајте и нешто за укус). Држите клин преко чаше или схакер-а за коктел између палца и прстију. Стисните да бисте ослободили сав сок из воћа. Такође можете да користите своју другу руку као штит да вам сок не би случајно протрљао у лице.

Пљусак у коктелима

За пића попут Гин & Тониц-а, клин се често користи као украс. Ово је погодно јер пиће може одлучити да исциједи онолико сока колико жели. Остали коктели, попут Тхе Сховстоппер-а и Патрон Ананаса, додају прскање током мешања пића.

Омиљени бармен: Ручни чистач сока од цитруса

Јохн Блоцк / Бленд Имагес / Гетти Имагес

Уређај за цитруси (или преша) је ручни алат који употребљава снагу ваших мишића да нежно исцеди свеже сокове из лимуна и лимете. Ово је омиљено средство међу конобарима.

Користите овај соковник за рецепте који називају " сок од пола лимете " или оне са малим мерењима за сок. Ово је савршена опција за мешање појединачних пића.

Предност овог соковника је што семенке остају у пресови, а сок је обично без каше.

Опција јефтиног сока

Овај стил сока од цитруса често се може наћи за око 20 до 40 долара, а долази у две величине. Мањи од њих ће радити посебно за липу, док је онај бољи за лимун и липу. Повремено можете пронаћи један за поморанџе и већи цитрус.

Такође се препоручује куповина оне која је направљена од нерђајућег челика, јер ће трајати дуго. Ручке јефтиних пластичних соковника могу се пукнути под нормалном снагом.

Купите Беллемаин чистач лимуна од Амазона

У сок од цитруса са чистачем

1. Воће нарежите на пола. Половину ставите у прешу тако да се коре природно одморе у кривој штампи. Затворите соковник и обе руке нежно стисните заједно док плод не ослободи сав сок.

Соковник се може користити за исцијеђивање сока директно у пиће, у апарат за коктел или (ако сте веома опрезни) у џогер тако да можете измјерити сок.

Поново пазите да вам сок не пусти у лице (посебно у очи).

Старомодни реамер за сок цитруса

ИЦХИРО / Фхотодисц / Гетти Имагес

Овај гадгет који изгледа функционално је сјеме за агруме и још једна је опција за сокове. Не користи се често у шанку јер често захтева од вас да семенке и целулозу проциједите. Такође је прилично неуредан у поређењу са притиском. Међутим, јефтино је и ако је све што имате, чини трик.

Купите ОКСО Гоод Грипс Вооден Реамер од Амазона

На сок од цитруса са ремером

1. Прережите воће на пола. Половину држите на длану, пулпу окрените према вани и под углом од 45 степени. Стисните раметар у кашу и уврните да пулпу пулсирате и пустите да сокови истјечу у посуду или чаша. Пре мешања пића, сок проциједите помоћу ситне мрежасте цједило да бисте уклонили све сјеменке луталице и већину вишка каше.

Најјефтинији соковник за масне сокове од цитруса

С&Ц Десигн Студиос

Још један старомодни соковник, ово је одличан начин да добијете пуно свежег сока од агрума појефтино. Ови соковници су такође довољно мали да стану у фиоку и раде невероватан посао у извлачењу највише сока из воћа.

Овај соковник користите за прављење великих количина сока за чување, складиштење за журку или прављење врча свеже лимунаде.

Одаберите свој Јуицер стил

Овај стил соковника долази у неколико облика. Обично долазе у једној величини која ће стати лимун, лимета, наранџе и мањи грејпфрут.

Стаклени соковник је класик и заузима врло мало простора. Посуда садржи довољно сока тако да само једном морате потопити воће и полако се очисти.

Ово је врло уобичајено за проналазак рабљене, а неки од старинских сокова имају одличан стил. Да бисте осигурали сок без сјеменки и каше, можда ће бити потребна фини мрежаста цједило.

Купите стаклени сок од цитруса из Амазона

Друга опција је често израђена од нерђајућег челика и има рупе на дну посуде, тако да сок без семена и каше пада директно у (често) укључену посуду. И ови су лепи и веома згодни.

Купите соковник од нехрђајућег челика од компаније Амазон

На сок од цитруса са ручним соковником

1. Прережите воће на пола. Половину ставите, пулпу окрените према доле, на плех. Чврсто притисните и окрените воће на рерни док се сав сок не ослободи.

Треба вам пуно сока од цитруса? Набавите штампу

Јоханнес Кроемер / Банка слика / Гетти Имагес

Са овим цоунтер топ стилом сок од агрума можете исциједити много воћа за врло мало времена. То је савршена опција ако имате простора у кухињи, волите свежи сок од цитруса и желите истовремено добар тренинг.

Купите цитрусну штампу од Амазона

На сок цитруса са штампом

1. Воће нарежите на пола. Половину ставите на реамер, окрените према доље. Ухватите руку и снажно повуците ручицу према доле док се сав сок не испушта.

У већини случајева, ова преша производи релативно сок без каше и семенки, мада ће можда бити потребно и цедило.

Иди електрично и сок!

А. Александравициус / Момент Опен / Гетти Имагес

Коначна опција за вађење сока из агрума је, вјеројатно, најлакша. Свеједно би требало бити лако. Неки воле ове, а други лакше проналазе старомодне соковнике.

Ваше могућности електричних соковника

На располагању је много електричних соковника. Одређени број њих посвећен је цитрусима или садржи прилог за сок цитруса. Дизајн било које од опција у основи је исти као и било који други соковник за агруме, мада реамер ротира или вибрира електромотор.

Кориштење електричног соковника за агруме има и предности и мане и то је више лични избор.

Недостаци електричних соковника

Имам електрични соковник и волим га за све осим агрума. Мој модел има цитрусни додатак и открио сам да од њега не могу добити исти принос као ни други споменути алати. Једноставно ми је лакше максимизирати сок користећи ручни соковник.

Остали недостаци који долазе са електричним соковником су трошкови и простор који им је потребан. Такође, чује се бука, мада ако вам не смета још један вртложни мотор у кухињи, то вам можда неће сметати.