Јела једе / Диана Цхиструга
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 5 оброка
Ово младо јаје је пржено дубоком брашном, што је начин на који се првобитно сервирао у ресторанима 1950-их. Свињетина или пилетина се могу користити уместо шкампи.
Састојци
- За сос:
- 1 шоља пилећег презле у кинеском стилу (домаће или купљено у продавници)
- 1 кашика соса од острига
- 1 кашика сојиног соса
- Целу сол
- Лук паприка
- 1 кашика кукурузног шкроба растворена у 4 кашике воде
- За јаја Фоо Иоунг:
- Свеже козице од 3/4 килограма (ољуштене и сушене)
- 1/2 кашике клице пасуља
- 1 средњи бели или жути лук
- 1 црвена паприка
- 1/2 шоље свежих шампињона
- 2 зелена лука
- 6 великих јаја
- Целу сол
- Лук паприка
- 1 кашика кинеског вина од пиринча (или сувог шерија)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Направите сос
Скупите састојке.
Јела једе / Диана Цхиструга
Доведите пилећи јуху да прокуха. Мешајте зачине и згушњавајте смешом кукурузног шкроба и воде. Држите топло на лаганој ватри док јаје не буде младо.
Јела једе / Диана Цхиструга
Направите јаје Фоо Иоунг
Скупите састојке.
Јела једе / Диана Цхиструга
Оперите козице под топлом текућом водом. Осушите и ситно исецкајте.
Јела једе / Диана Цхиструга
Исперите клице матичњака и добро их оциједите.
Јела једе / Диана Цхиструга
Огулите и нарежите лук.
Јела једе / Диана Цхиструга
Црвену паприку прережите на пола, извадите семенке и нарежите на комаде величине гриз.
Јела једе / Диана Цхиструга
Обришите шампињоне влажном крпом и танком кришком.
Јела једе / Диана Цхиструга
Оперите и ситно насјецкајте зелени лук.
Јела једе / Диана Цхиструга
У тави за пржење загрејте 2 кашике уља. Кад је уље вруће, додајте козице. Мешајте пржити док не поприме ружичасту боју и док се не прокува. Извадите са таве.
Јела једе / Диана Цхиструга
У великој посуди лагано умутите јаја са сољу и бибером.
Јела једе / Диана Цхиструга
Умијешајте вино од риже или шерпе, куване козице и поврће.
Јела једе / Диана Цхиструга
У воку загрејте 2 1/2 инча уља за пржење на 375 Ф. Када је уље вруће, пажљиво улијте 1/4 мешавине јаја у вок.
Јела једе / Диана Цхиструга
Пржите их са једне стране док не порумени око 2 минута, а затим додајте мало уља по врху да се учврсти.
Јела једе / Диана Цхиструга
Помоћу лопатице (или две лопатице ако је потребно) лагано окрените омлет и смеђу страну. Омлет извадите жлицом и проциједите на папирним пешкиром.
Јела једе / Диана Цхиструга
Сервирајте на тањиру са младим сосом од јајета фооа преливеним одоздо или са стране.
Јела једе / Диана Цхиструга
Уживати!
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- предјело
- азијски
- супер боул
