Јела / Мири Ротковитз
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 8-10 бургера (8-10 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 255 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8-10 хамбургера (8-10 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 255 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 5г | 25% |
| Холестерол 171мг | 57% |
| Натријум 414мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 35мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Гиора Схимони каже да је "будаласто мислио да је ктзизот" - пржене пуреће пљескавице које је одрастао једући у Израелу - "хамбургери. А онда сам отишао у Америку и упознао праву ствар." То је сигурно била љубав на почетку, јер се шалио да је „кад су ми родитељи моје америчке девојке послужили ове хамбургере, помисао да предложим прво ми је пала на памет“. Није ни чудо што је рецепт сада омиљен у породици.
Послужите на хамбургерима са својим омиљеним додацима (помислите кечап, сенф, зелена салата, парадајз, лук и авокадо). Понудите фритезу са слатким кромпиром или печену салату од кромпира и ову хрскаву, шарену шарану дуге са стране.
Састојци
- 2 килограма мљевеног говеђег меса или 2 (10 унце) пакета вегетаријанског мљевеног говеђег млијека
- 2 велика јаја (претучена)
- 1/4 шоље обичних хлебних мрвица
- 2 кашике кечапа
- 1 кашика сенфа
- 1 кашика лука у праху или 1/2 малог лука (ситно сецкан)
- 1 кашика морске или кошер соли
- 1/2 кашике црног бибера
Кораци за то
Ако користите мљевену говедину, претходно подгријајте бројлер и уситните бројлер са фолијом. Ако користите вегетаријанску млевену замену за говеђе месо, загрејте рерну на 425 Ф и обложите обложен лим за печење пергаментним папиром.
У великој посуди комбинирајте млевену или вегетаријанску замјену за говедину, јаја, мрвице круха, кечап, сенф, лук у праху (или сјецкани лук), сол и бибер. Добро промешати.
Чистим рукама обликујте смесу у 10 пљескавица, пребацујући сваку у припремљену посуду за бројлере или плех за печење док радите.
Изгњечите или пеците у претходно загрејаној рерни око 8 минута са сваке стране, док се не скува. Сервирајте одмах на хамбургере са својим омиљеним преливима.
Савет
- Не треба вам 10 хамбургера? Рецепт се лако преполови ако не нахраните гужву.
Варијације рецепта
- У Схимонијевом рецепту се користи млевена говедина, али такође се добро слаже са вегетаријанском заменом млевене говедине (која се понекад назива и "говедина без меса" или "вегетаријанска земља"). Имајте на уму да многе вегетаријанске замјене меса садрже лук и друге зачине па вам можда неће требати додавати лук у праху. А у вегетаријанском месу често постоји много натријума, па ћете можда желети да смањите или прескочите сол. Шимони користи лук у праху у свом рецепту, али уместо њега можете користити свеж, ситно сецкани лук - пробајте око 1/2 мали лук за почетак.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- кошер
- породична вечера
