Пилетина с класичним морнаи сосом с пармезаном и швицарским. Диана Раттраи
- Укупно: 18 мин
- Припрема: 8 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 шоље (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 181 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 шоље (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 181 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 8г | 41% |
| Холестерол 38мг | 13% |
| Натријум 318мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 184мг | 14% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај класични морнајски сос комбинује пармезан и швајцарске сиреве, за леп умак који се сервира уз јаја, пилетину или рибу, или се користи уз поврће или у каси.
Морнаи сос је у основи бешамел сос направљен са додатком сира, типично Груиере и / или швајцарског или пармезана. Умак се може обогатити кремом или жумањцима, али то није суштинско.
Састојци
- 3 кашике путера
- 1 кашика ситно сецканог лука
- 3 кашике универзалног брашна
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кашике млевене беле паприке
- 1 шоља пилећег чорба
- 1/2 шоље лагане креме или пола и по
- 1/2 шоље нарибаног пармезана
- 1/2 шоље изломљеног швајцарског сира
Кораци за то
Скупите састојке.
Растопите путер у лонцу на средње јакој ватри; кувајте лук око 1 минуту, или док не проври. Додајте брашно, мешајући док се добро не помеша. Кувајте, мешајући, 2 минута. Умијешајте сол и бибер.
Постепено мешајте пилећи презле и шлага. Наставите кухати на лаганој ватри, непрестано мешајући, док се не згусне и згусне. Наставите са кувањем, често мешајући, 5 минута дуже. Умешајте сиреве и наставите да кувате и мешате док се не отопе.
Ознаке рецепта:
- Швајцарски сир
- Американац
- у недељу
- сос
