Иоги Студио / Гетти Имагес
- Укупно: 22 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 12 мин
- Принос: 1/2 чаше (8-10 оброка)
Вероватно постоје стотине рецепата за Гарам Масала, индијску традиционалну мешавину зачина. Ово је један од једноставнијих рецепата и одличан је за додавање укуса надахнутог индијанцем било чему што желите да скухате.
Састојци
- 2 кашике (30 мл) семенки кардамома
- 2 кашике (30 мл) семенки кумина
- 2 кашике (30 мл) семенки коријандера
- 2 кашике (30 мл) црне паприке
- 1 штап цимета (дугачак око три инча)
- 1 кашика (5 мЛ) целих каранфила
- 1 чајна кашика (5 мЛ) сушеног мушкатног орашчића
- 1 кашика (5 мл) куркуме
Кораци за то
Сломите штапић цимета на мале комадиће.
Комбинујте са семенкама кардамома, кумином, коријандером, биберима и целим клинчићима у сувој тави на средње јакој топлоти.
Пратећи зачине да се крећу, тостите док не осетите њихову арому и семенке почну да смеђу.
Уклоните са ватре и сипајте у машину за припрему хране или млин за зачине и самљејте у фини прах. Додајте мушкатни орашчић и куркуму.
Чувати у херметички затвореној амбалажи. Чувати на тамном и хладном месту.
Ознаке рецепта:
- зачин
- Индијанац
- породична вечера
- микс зачина