Робин МацДоугалл / Банка слика / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 3 до 4 тањира (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 844 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 83г | Угљикохидрати |
| 43г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 до 4 тањира (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 844 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 53% |
| Засићене масти 18г | 89% |
| Холестерол 95мг | 32% |
| Натријум 1320мг | 57% |
| Укупни угљени хидрати 83г | 30% |
| Дијетална влакна 13г | 47% |
| Протеин 43г | |
| Калцијум 217мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај једноставан цурри рецепт је направљен са цурри прахом за брзе и укусне резултате! Ово је класично јело од пилетине са цурри-ом које ће задовољити све укусе, било да више волите индијски или карионски југо-азијски стил.
Додајте сопствени избор додатног поврћа (зелени пасуљ, окра, или патлиџан, добро делују), а можете одабрати и свој жељени начин кухања - пећ или у рерни. Без обзира на који начин га скухате, овај лагани цурри обавезан је угодити чак и најстрожим критичарима цуррија за вашим столом.
Састојци
- 1 килограм пилећих прса или бедара (исецканих на ситне комаде, или целих комада пилетине)
- 2 до 3 кромпира (исецкан на комаде)
- 2 кашике с домаћим цурри прахом (или 3 кашике Мадрас цурри праха)
- 2 ловорова листа
- 1/2 до 1 кашика чили пахуљица (или кајенски бибер, по укусу)
- 2 шалотке (или 1/2 шоље љубичастог лука, коцкице)
- 4 до 5 режња белог лука (млеваног)
- Комад галангал величине 1 палца (рендисан или ђумбир)
- 1/2 пилеће залихе пилетине
- 1 1/2 кашике кечапа (или слатког парадајз пире)
- Кокосово млеко од 1 лименке
- 2 до 3 кашике рибљег соса
- 1/2 кашике шећера
- 2 до 3 кашике биљног уља (за пржење)
- Необавезно: 1 до 2 средње рајчице (исецкане на комаде)
- Необавезно: 1 до 2 цела лишћа кафирског липа (доступно у азијским продавницама хране)
- Необавезно: 1 штапић цимета
- Гарнисх: 1/4 шоље свежег коријандера
Кораци за то
Ставите вок или велику таву на средње јаку ватру.
Додајте кари у праху, ловоров лист, штапић цимета (ако га користите) и чили / кајенски сир. "Сухо пржите" ове зачине 1 до 2 минута, док се благо не прже и мирисно.
Додајте 2 кашике уља, плус шалотку, бели лук и галангал или ђумбир. Додајте неколико кашика пилећег залиха ― довољно да састојак лепо пржи. Пржити 1 минуту.
Додајте пилетину и кромпир, мешајући 1 минут да се премаже са зачинима.
Додајте преостале залихе плус кечап / парадајз пире, добро мешајући да се сједини.
Додајте кокосово млеко, рибљи сос, шећер и лист лимете (ако користите).
Загријте, а затим поклопите и смањите да се пирја 30 минута или док пилетина не омекша, или пребаците кари у велику покривену посуду са касиком и пеците 1 сат на 350 Ф.
Додајте парадајз током последњих 10 до 15 минута кувања.
Када је пилетина постигла жељену њежност, тестирајте укус цурри-а на сланост и арому, додајући по потреби више рибљег соса док се не постигне жељени ниво укуса / соли.
Додајте још кајена, сос од чилија или свеже нарезане чилије ако вам је драже. Ако је превише зачињено, додајте још кокосовог млека или мало обичног јогурта. Додајте мало више шећера ако је превише кисело по вашем укусу.
Поспите преко свежег коријандера, послужите с доста испареног пиринча.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- азијски
- породична вечера
