Алек Ортега / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Биљке босиљка једно су од најпопуларнијих биљака које се узгајају и такође једно од најлакших. Босиљак ( Оцимум басилицум) је члан породице менте. Блиско је идентификован са италијанским кувањем, мада је пореклом из Индије. Изузетно ароматични листови такође имају диван избор укуса, од благо лимунове менте слатког босиљка до цимета и сладића. Боје листова протежу се од богате зелене до тамно љубичасте боје, са глатким или згужваним листовима. Цветови су незнатни, али веома популарни код пчела.
Све врсте босиљка расту лако по топлом, сунчаном времену. Листови се обично користе у кувању, али цветни пупољци су и јестиви.
| Ботаничко име | Оцимум басилицум |
| Често име | Басил |
| Тип биљке | Вишегодишња или једногодишња биљка |
| Матуре Сизе | Просечно 2 ноге |
| Излагање сунцу | Пуно сунца |
| Тип тла | Помало богато тло |
| ПХ земље | 5.1 до 8.5 |
| Зоне тврдоће | 2 до 11 (трајница у зонама 10 и изнад) |
| Нативе Ареа | Централна Африка до југоисточне Азије |
Како узгајати Басил
Биљке босиљка могу се узгајати као трајнице у зонама тврдоће УСДА 10 и више. За већину је то нежно годишње које траје само до првог мраза и мора се пресађивати сваке сезоне.
Босиљак је спреман да почне са бербом за око 60 до 90 дана, из семенки. Учестала берба или прскање лишћа задржаће дуже време да ваше биљке босиљка производе свеже лишће. Можете откинути појединачне листове или извадити врхове велике биљке ако вам треба велика количина.
Спречите да ваш босиљак цвјета што је дуже могуће бербом или шишањем врхова лишћа чим биљка достигне око 6 центиметара висине. Ако биљка постави цвеће, она је на путу да семе и неће расти и да се испуни пуно укусног лишћа. Једном када биљка босиљка пређе у семе, постојећи листови почињу да се смањују укусу, тако да се не плашите да је посечете и користите је што пре. И цветови су јестиви, тако да не очајавајте ако неколико биљака буде испред вас.
Величина ваше биљке ће зависити од сорте, услова узгоја и колико ћете жетве. Сорта Свеет Босиљак може достићи шест метара висине, али нарасте на око 2 до 3 фт за већину баштована. Непрекидно трљање и коришћење босиљка уситнит ће га да постане грмолик, са више лишћа. Постоје и кратке 6-инчне патуљасте сорте, које посебно добро делују у саксији.
Светлост
Босиљак најбоље расте током шест до осам сати пуног сунца сваког дана. Имаћете мање проблема са болестима и чвршће биљке. То је случај осим у најтоплијим климама, где босиљак најбоље ради у делимичној хладовини.
Тло
Босиљак најбоље ради на влажном, богатом и добро дренирајућем тлу. Добра је идеја да своје земљиште измените компостом или другим мулцхом богатим хранљивим материјама.
Вода
Воду темељно заливајте дубоко, али будите сигурни да је њено тло добро исушено. Користите малч да задржите влагу.
Температура и влага
Босиљак је љубитељ топлоте. Не гњавите је садњом све док дневне температуре не остану 70-их, а ноћне изнад 50 степени Фаренхеита. Семе се може започети са затварањем три до четири недеље пре вашег последњег пролећног мраза.
Босиљак је веома осетљив на мраз и биће једна од првих биљака која ће у јесен кренути. Можете мало продужити сезону покривајући биљке покровима редова када прети мраз. Не дозволите да поклопац реда додирује лишће. Мраз са спољне стране поклопца реда је довољан да оштети нежно лишће и вероватно ће их претворити у црно.
Гнојиво
Пошто ћете берети лишће са својих биљака босиљка, можда ћете их морати често гнојити. Вишенаменско ђубриво делује добро и помаже да се осигура да ће нови листови стално расти.
Поттинг анд Репоттинг
Босњак можете узгајати у затвореном простору из семена, садница или резница из биљака у поврћу. Обезбедите директно сунчево светло и топлину и храните се месечно. Подмлађена биљка босиљка, у затвореном или у спољашњем положају, имаће бледо зелено лишће.
Сорте босиљка
Пробајте ове различите врсте босиљка:
- „Геновесе“: Ова сорта има веће листове од Слатког босиљка, са свим укусом. „Цимет“ или „Мексички зачин“: уживајте у зеленом лишћу, љубичастом цвету и зачињеном мирису цимета. „Финисимо Верде а Палла“ и „Пикантни Клинчић ': Ове брзорастуће компактне биљке одличне су за посуде и ивице.' Лимун ': Ова сорта даје свеж лимунов тен песто, али њени мали листови могу бити теже берити. Култивар Свеет лимун Дани или Свеет Дани има арому лимуна и веће лишће. 'Ред Рубин': Ова сорта задржава љубичасту боју током целе сезоне са одличним укусом. Предиван је за арому сирћета.
Обични штеточине
Полипе су највећи штеточин босиљка, посебно ако се узгајају у затвореном простору. Бубе и пужеви могу бити сметња на отвореном, стварајући рупе у лишћу. Прекријте цијелу биљку сапунским раствором од двије кашичице течности за прање посуђа до пуног литра воде да бисте искоријенили ове штеточине.
Кување са босиљком
Босиљак се може користити у кувању, обично се додаје на крају како би задржао свеж укус и боју. Босиљак се, на пример, може користити и у салатама, на сендвичима или чак као облога око коцкица сира.
Најбољи начини очувања босиљка
Босиљак се може сушити или замрзнути за употребу након бербе. Сушени босиљак је згодан, али губи и нешто свог укуса. Смрзнути босиљак има јачи арому босиљка од сушене, али сте изгубили текстуру. Користите га у куваним јелима.
Коришћење босиљка у дизајну вашег врта
Босиљак се традиционално сади поред биљака парадајза. Речено је да помажу једни другима да расту, али можда је то само ради практичности у берби. Међутим, босиљак не треба остати у врту или биљкама. Неке краће, љубичасте сорте, попут „Зачињеног глобуса“, заправо чине лепе биљке у украсном врту, ако немате проблема са животињама које их једу. А било која врста босиљка лако се може узгајати у контејнерима. Свакој биљци дајте барем 12-инчни лонац на сунчаном мјесту и то би требало бити добро.
