Мири Ротковитз
Строго говорећи, Бруссел клице су кошер. У свом чистом, сировом стању, све поврће, воће и биљке су кошуљасти. У последњих неколико година, међутим, неколико организација за цертифицирање кошера издало је проблем са скромним бриселским младицом и обавестиле потрошаче да их "не препоручују".
Невоље у поврћу
Па шта је проблем са малим купусом? Поврће је можда кошер, али толагирам , грешке, нису. Историјски гледано, онус је увек био на потрошачу да пере и прегледа производ од глиста и буба пре него што га припреми или поједе. Али у неким заједницама, одређене поврће су у суштини постале верботен, највише захваљујући рабинским одлукама о статусу њихове инспекције.
Према многим православним властима кашрута, бруске клице могу бити заражене бубама, и тешко их је ефикасно проверити. У ствари, иако постоје објављени водичи у којима се описује како проверити разноврсно поврће, бриселски клице су једине поврће за које су упутства инспекције изричито изостављена, чак и за оне који су довољно амбициозни да пробају.
Фресх вс. Фрозен
Дакле, иако свежа брисељска клица није проглашена некомерцијалном, у многим заједницама се ефикасно третира као да јесте. Смрзнуте брисељске клице ипак су друга прича. Неколико кошер верификатора - посебно Бодек - специјализирало се за инспекцију производа. Исти исти кошер власти који саветују потрошаче да избегавају свеже бриселске клице износе замрзнуте клице са Бодеком или сличним сертификатом.
Вхоле вс. Схреддед
Слично томе, док се читаве свеже бриселске младице сматрају проблематичним, неке рабинске власти чине изузетак за сецкано клице. Зашто разликовање између цјеловитог и исјецканог? Колико год то звучало језиво, делови бугова представљају мање значајну халахичну бригу од целих буба.
Различите личне праксе
Оно што је занимљиво код контроверзе бриселског клица је да појединачна пракса употребе свежих варира дефинитивно варира, чак и у православним круговима. То је делимично доказано и њиховом доступношћу на строго кошер тржиштима. Тржиште седам километара у Балтимору, наводно највећи кошер супермаркет у земљи, такође има свеже бриселске клице. (Веб локација Седам миља бележи да, иако се „разликује по ношењу само кошер производа…, потрошачи морају да се користе по властитом нахођењу у вези са кашрус статусом појединих артикала.“) Неки их добијају у ЦСА кутији.
Док се неки рабини придржавају препоруке покривача да их избегну, други ће онима који га затраже дати упутствима за инспекцију. (Узгред, док Бодек проверава само репрезентативан узорак производа, они који једу свеже обично пријављују да провере сваки поједини клице.) Будући да се праксе у заједници разликују, појединци би требало да се консултују са својим рабинима о преферираном начину провере бриселског клија. Али за референцу, ево неколико примера како се то ради:
- Можете уклонити неколико спољашњих листова, обрезати дно, четвртати главе, испрати и прегледати главе врло пажљиво (понекад их лишћите ако лишће није превише уско). Одбаците било какве главе са црвеним рупама, бубама, црним мрљама или било чиме сумњивим. Шеридан Гаиер, помоћник директора Института за Израел и Јеврејске студије на Универзитету Цолумбиа, каже: "Ја их кварим како бих их могао проверити и пећи на тај начин." мама их преполови. Скоро сваки мрзовољни човјек којег познајем поједе их у својим домовима, или барем у мојим, и мислим да је то масовно да се сви брину да неће бити довољно проверени. (Да само знате шта карфиол изгледао је равно са поља. Сматрам да бриселски клице није тако увредљив.) "
