Бриан Леатарт / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 9 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 8 порција
У овом рецепту, говеђа одреска од говедине полако се припрема до савршенства уз пиво, бели лук и лук. Послужите уз пире и кромпир с пиреом или направите сендвиче с топлом говедином отвореног лица.
Састојци
- Три килограма говеђег или говеђег меса (исечено на комаде величине гриз)
- 1/2 шоље брашна
- 1/4 шоље путера
- 1 средњи лук (исечен)
- 1 кашика соли
- 1/8 кафене кашике бибера
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- Пиво од 12 унци (или користите залихе говедине са мало натријума или несољене)
- 1/4 шоље брашна
Кораци за то
Говеђе коцкице премажите са 1/2 шоље брашна. Смеђе у тави на путеру. Оциједите вишак масноће.
У спорим шпоретом комбинујте брашно са луком, сољу, бибером, белим луком и пивом. Покријте и кувајте на тихој температури 6 до 9 сати, или док месо не омекша.
Окрените контролу на високу. Умешајте преосталу 1/4 шоље брашна у око 1/4 шоље хладне воде док не постане глатко.
Брашно промешајте у месну смешу, кувајте на јачини 30 до 40 минута дуже.
Послужите уз пиринач и салату.
Прави око 8 до 10 порција.
Ознаке рецепта:
- Стев
- цјелодневни лонац са лонцима
- ентрее
- Американац
