Јела / Андреа Ливингстон
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 535 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 80г | Угљикохидрати |
| 17г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 535 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 20% |
| Засићене масти 4г | 21% |
| Холестерол 12мг | 4% |
| Натријум 1739мг | 76% |
| Укупни угљени хидрати 80г | 29% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 17г | |
| Калцијум 191мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Италијански прољетни рижото прави елегантан прилог или занимљиво прилог за госте и породице. Додајте га у свој репертоар за вечеру када су шпароге младе, у сезони и доступне на тржишту пољопривредника. Изаберите танку разноликост поврћа како бисте осигурали нежност и профињеност када га уградите у ово једноставно јело од риже. Затим га упарите са суптилним зачином шалотке и сланим финишом соса од рижота од пармезана за јело које слави дугу сезону пуну свежих, тек убраних производа.
Рецепти за рижото од поврћа лако се припремају и не захтевају листу састојака за веш. Ако вас није брига за шпароге, под брокуле цветаче или свежи пролећни грашак. Било како било, обавезно додајте поврће пред крај кухања како бисте осигурали мало чврст, ал денте резултат. А ако волите ово свеже јело, обавезно испробајте нашу листу осталих вегетаријанских опција - чоколадних производа - који ће вас одвести у пролећно и летње сезоне раста.
Састојци
- 6 шољица (или више) повртног бујона
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 шалатице, сецкане
- 2 шоље пиринча Арборио
- 1/2 шоље белог вина
- 1 гомила шпарога, исецканих на комаде од 1 инча
- 2/3 шоље пармезана (свеже нарибани)
- Со и бибер по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Андреа Ливингстон
У средњој залихи загрејте биљни чорб док не буде вруће. Затим смањите топлоту на ниску и држите је топлом док не будете спремни да је користите.
Јела / Андреа Ливингстон
У великој холандској рерни или лонцу за супу загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте шалотне кашике и пирјајте их 2 до 3 минуте, док не постану прозирне.
Јела / Андреа Ливингстон
Додајте пиринач Арборио и промешајте да се премаже.
Јела / Андреа Ливингстон
Додајте бело вино и ставите да прокључа, кухајући док сва течност не упије.
Јела / Андреа Ливингстон
Додајте једну шољу поврћа. Непрестано мешајући, пустите да се пиринач куха 3 до 4 минуте док се јуха не отопи. Наставите на овај начин, додавајући бујону и мешајући, једну по једну шољу док вам не остане само једна шоља јухе.
Јела / Андреа Ливингстон
У лонац додајте сецкане шпароге заједно са последњом шољом чорбе. Кувајте преостала 3 до 4 минута. Ако је рижа и даље хрскава, додајте још јухе, 1/2 шоље одједном, све док не постигне жељену конзистенцију.
Јела / Андреа Ливингстон
Уклоните лонац са ватре и умешајте сир пармезан док се не растопи у сосу од рижота са сиром.
Јела / Андреа Ливингстон
Додајте со и бибер по укусу. Поспите додатним сиром (по жељи) и послужите.
Јела / Андреа Ливингстон
Додатни вегетаријански рецепти за рижото
За остале рецепте за рижото од пролећа и лета испробајте богат укус овог рижота са печуркама. Рижото са зачињеном црвеном паприком средином лета користи омиљени лист ноћурка како би овом јелу од пиринча додао слаткоћу. А вегански рижото од бундеве пружа савршену удобну храну која ће вас одвести у јесен.
Ознаке рецепта:
- рижото
- вечера
- Италијан
- лето
