Клаус Аррас / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 175 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 175 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 4мг | 1% |
| Натријум 7758мг | 337% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 129мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кључ ове укусне супе је у пржењу шаргарепе. Ова супа не захтева стварне листове карија, већ „прах цуррија“, што је једноставно спој зачина који многим јелима даје јединствен укус. Стварно се уклапа у суптилан окус кокоса који делује као кремасто за овај бисквит. Овај бисквит дивно се слаже са било којом врстом шаргарепе, од дубоке наранџасте до бледо беле. Имајте на уму да ће боја употребљене шаргарепе утицати на боју финалног јела. Мешавина мркве наранџасте, жуте и љубичасте боје може се чинити помало дражесном, али ће и даље имати фантастичан укус.
Кокосова крема додаје кремаст изглед који заиста преузима врх. Ако желите, кокосово млеко се може заменити и другим млечним млијеком, попут бадема или индијског индијског индија или заменити једнаким количинама сланог бујона.
Састојци
- 1 килограм шаргарепе (неолупљена, али са зеље уклоњено)
- 4 чешња белог лука (неолупљени)
- 1 кашика кара праха
- Маслиново уље и сол за печење
- 4 шоље сланог поврћа (или 4 шоље воде + 2 коцке бујона)
- 1/4 шоље кокосовог врхња (с врха конзерве пуномасног кокосовог млека)
- Гарнисх: сол у зрну
Кораци за то
Скупите састојке.
Мркву добро оперите да бисте уклонили прљавштину или нечистоће. Осушите чистом кухињском или папирном пешкиром.
Загрејте пећницу на 400 Ф. Мркву положите у једном слоју на металну тепсију. Лук белог лука усправно распоредите поред шаргарепе. Лагано поспите цурри прахом преко мркве и белог лука да се лагано премажу. Преостали кари у праху додајте за додавање на крају кувања.
Двигните врло лагано маслиновим уљем и лагано поспите сољу. Пеците око 40 до 45 минута, или док мрква не омекша, без окретања. Оставите поврће да се охлади, а затим извадите бели лук са сијалице и пребаците директно у посуду блендера.
Печену шаргарепу ставите у блендер и додајте око 2 шоље сланог поврћа. Мешајте док не постане потпуно глатко. Додајте преостале две шоље бујона, преостали кари у праху, 1/4 шоље кокосове креме, папра и соли и све измешајте, док не постане сасвим глатко. Пребаците у лонац са 2 или 3 квадрата и лагано загревајте на средњој топлоти, док се не загреју током, око 5 минута.
Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у хладњаку до 4 дана. Или, замрзните припремљену супу у непропусној посуди за замрзавање до 2 месеца. Да бисте се одмрзнули, једноставно загрејте преко средње-ниске у 2-карт топлој тави док се не одмрзне и загреје током цијеле.
Ознаке рецепта:
- вегетаријански
- прилог
- Американац
- рођендана
