Уиен Ле / Гетти Имагес
Тврди анодизирани алуминијум користи се у разним посудама. Процес спречава да метал реагује са киселом храном и пружа чврсту и глатку површину која је врло издржљива. Алуминијум добро проводи топлоту и метал је јефтинији.
Израз елоксирано значи да је материјал, попут алуминијума у посуди, подвргнут електролитичком процесу, где је контролисана природна оксидација. То укључује урањање алуминијума у хемијску купељ и примену електричне струје на њега, што узрокује стварање оксида из настале хрђе на алуминијуму. Овај слој оксида очвршћује алуминијум и чини га отпорним на корозију.
Тврдо анодизирано је продужење поступка коришћењем већег напона и ниже температуре, што резултира још тврђим и трајнијим премазом посуђа.
Кориштење тврдог анодизираног посуђа
Анодизирани алуминијум има много примјена у потрошачким производима и индустријским грађевинским материјалима. Боја се може наносити на оксид због његове порозне природе. Овај лаган, издржљив, отпоран на корозију и отпоран на сол, такође се користи у производњи електронске опреме. Претпоставља се да посуђе или предмети за печење који су тешко анодизирани имају много трајнију површину за кухање од неких других завршних облога.
10 најбољих комплета посуђа за нонстицк опрему 2020Предности и недостаци
Можете користити било коју врсту прибора у тврдо анодизованој тави и не би требало да бринете да ћете је огреботине. Иако има глатку површину која би требало да смањи лепљење, није у потпуности нелепљива. Нека се храна може залепити на површини, што отежава чишћење. Можда желите да користите ову врсту посуђа за течност и покретну храну. Ако га требате очистити, можете користити обичан сапун за суђе или њежну четкицу за чишћење како бисте лагано уклонили нечистоће. Оштре производе за чишћење и материјале од челичне вуне у потпуности треба избегавати.
Како чувати анодизирани посуђе
Иако чврсти анодизирани посуђе има трајнију завршну обраду, треба га правилно пазити, укључујући одговарајуће складиштење како би се спречиле огреботине на површини или удубљења у тави. Постоје различити начини за чување посуђа, укључујући употребу сталак за посуђе, одређивање простора ормара или коришћење клизних регала у кабинету.
Специјално третирани алуминијум попут овог двоструко је јачи од нерђајућег челика. Иако можете да сложите више комада један на другог, не желите да га стављате на или унутар других саксија и лонаца различитих марки, јер тврда површина може да их оштети.
Здравствени ризици
Постоји забринутост да постоје неки потенцијални здравствени ризици кувањем са елоксираним алуминијумом. Иако је мање вероватно да се кородира и заврши у храни, људи је често нелагодно користе због одређене забринутости да би могла бити штетна. Међутим, не постоји ниједно закључно научно истраживање које би сугерисало да је то опасно.
Квалитетни посуђе од анодизираног алуминија је у реду за кухање. Међутим, обичне посуде и лонци направљени од неанодираног алуминијума (или они са огреботинама) могу дозволити да киселе течности попут соса од парадајза реагују са металом, омогућавајући вам да га конзумирате. Свака ситна количина алуминијума из тврдо анодизираног посуђа била би безначајна. Центри за контролу болести примећују да просечна одрасла особа уноси 7 до 9 милиграма алуминијума у храну због алуминијумских једињења која су додата током прераде. Апсорбују мање од 1% прогутаног алуминијума. Вода за пиће је још један уобичајени извор алуминијума.
