Јела / Мири Ротковитз
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 48 мини колача (служи се 24)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 228 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 48 мини колача (служи се 24) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 228 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 6г | 30% |
| Холестерол 48мг | 16% |
| Натријум 171мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 39мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови прекрасни колачи са два залогаја омиљени су. Сваки шаљиви залогај удаје се за базу од чоколадне торте с богатом чоколадном чипсом од ванилије. Рецепт се може удвостручити, а ове мале посластице добро се смрзавају, па су одличан избор за забаву или за угоститељство бебама, имењакима или брижним прославама, заручничким забавама или матурацијама.
Савет о науци о храни: Прво направите смешу од чоколадних колача, пре него што умешате надјев од сира. То је необичан приступ који резултира већим приносом и лакшом порцијом чоколадне торте него што ћете наћи у сличним рецептима. То је зато што чим се сода бикарбона, вода и сирће помешају, тесто за чоколадни колач почиње да се повећава. Имајте на уму да је добра идеја да брзо радите након што помешате чоколадно тесто тако да сода бикарбона не изгуби своју моћ квашења. Придржавајте се француског принципа о мисец и одредите све своје измерене састојке пре него што почнете са прављењем рецепта. Бићете у могућности да радите ефикасно и извадите цупцакес у рерну много пре него што прашак за пециво изгуби свој мојо.
Састојци
- За мешавину чоколадних колача:
- 1 1/2 шоље просијаног универзалног брашна
- 1 шоља шећера
- 1/4 шоље какао праха
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1/2 кашике соли
- 1 шоља воде
- 1/3 шоље уља, попут каноле или грејпа
- 1 кашика белог сирћета
- За мешавину ванилијевог сира:
- 1 (8 унца) паковање крем сира, на собној температури
- 1 велико јаје
- 1/3 шоље шећера
- 1 кашика ванилије
- 1 (12 унца) врећица мини чоколадни чипс
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 ° Ф. Поставите две лименке за муффине од 24 шоље са облогама за папир.
У миксеру који стоји или у великој посуди умутите брашно, шећер, какао, соду бикарбону и со. Додајте воду, уље и сирће и мешајте док не постане глатко.
У другој великој посуди помоћу чистих туче скухајте крем сир, јаје, шећер и ванилу док не постану глатки. Савијте у мини чоколадни чипс.
Мини папирне напитке за кексе напуните на пола чоколадном смешом. Затим у средину сваке шољице ставите 1 кашику мешавине ванилин сира.
Пеците Црно дно у претходно загрејаној рерни, 20 минута, или док колачи не постану и колач од сира тек почне да постаје златан.
Хладите у посудама на жицама за каблове 10 минута, а затим је извадите из посуде и потпуно охладите пре складиштења у херметички затворену посуду. (Црно дно ће се задржати 2 дана на собној температури. Добро умотане, лепо замрзавају и до 3 месеца.)
Ознаке рецепта:
- цупцакес
- брунцх
- кошер
- назад у школу
