Сток-Иард Студио / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 4-6 порција (4-6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 279 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 43г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4-6 порција (4-6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 279 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 9г | 45% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 68 мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 43г | 16% |
| Дијетална влакна 5г | 18% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 45мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Црвени пасуљ је најздравији сушени пасуљ који је богат антиоксидансима и који је напуњен влакнима. Такође имају природно слатки укус што их чини одличним за десерте. Уживајте у њима у овом тајландском рецепту за десерт на бази кокоса. Лаган десерт који можете направити у свом шпорету, преко ноћи или током дана.
Састојци
- 1/2 шоље пасуља (црвени адзуки)
- 1 1/2 шоље воде
- 2 конзерве кокосовог млека
- 1/2 шоље тапиоке
- 2 кашике ароме ванилије
- 1/2 шоље шећера (или више у зависности од жељене слаткоће)
- 1 прстохват соли
- Необавезно: 1 шака сушених морских алги
- Необавезно: 2 кашике кокоса (сухог или печеног печеног)
- Необавезно: неколико зрна граха (црвено да се посипа по врху)
Кораци за то
Ставите грах, воду, сол и морске алге (ако их користите) у спорију шпорет на „великој“. Кувајте најмање 2 сата или док грах не постане мекан. Ако је погодније, оставите пасуљ да се кува на „нижој“ преко ноћи или читав дан. Алтернативно, грах можете намочити преко ноћи, а затим кувати у лонцу на шпорет.
Једном, када је грах мекан и потпуно куван, помоћу каше од кромпира, кашику ставите у мале комадиће.
Додајте 1 лименку кокосовог млека, шећера, тапиоке и ваниле. Добро промијешајте и оставите да се кува на „јакој“ још 30 до 60 минута. Повремено проверавајте, додајући 1 шољу воде или више ако пудинг постане превише густ.
Урадите тест укуса за слаткоћу и осигурајте да вам је тапиока скувана; више не треба да има укус тврдог или зрнатог облика. Ако користите азијску тапиоку, "бисери" ће постати прозирни. Редовна „минута“ тапиоке може трајати нешто дуже.
Послужите топло у посудама или шољама за десерте. Премажите пудинг са мало кокосове креме како бисте створили два различита слоја. По жељи додајте посипан исецкан кокос и неколико црвених ћебела.
Савет
- Ако је ваш шпорет направљен од стакла, то се може учинити директно у спорој шпорету, без уклањања пасуља. За спор пећи премазани лепљивом површином, извадите грах и кашу у засебну посуду, а затим се вратите у спор штедњак да не бисте оштетили уређај.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- десерт од црвеног пасуља
- десерт
- тајландски
