Јела
- Укупно: 13 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
Сви воле оне хрскаве резанце које добијете као преливе у неким врхунским азијским ресторанима. Направити ове хрскаве резанце, гледати их како испуштају зрак у тави помало је попут магије. Тајланђани праве читава јела од хрскавих резанци, зато слободно експериментирајте.
Сами шармантан и одличан као прелив за облоге од зелене салате (као на слици овде), помфрит, салате, супе и још много тога! Ови хрскави резанци се праве од обичних резанца пиринча у супермаркету (мршава врста), што их чини без глутена. Кључ за хрскаве резанце је довољно уља да се загреје - све детаље ћете добити у наставку.
Састојци
- 1 пакет танких резанци од риже
- 3/4 до 1 шоље уља (за пржење)
- Прстохват соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Одвојите резанци од пиринча раздвајајући различите делове у прихватљивим количинама. Помоћу маказе нарежите резанце на 4- до 5-инчне дуљине.
Јела
Ставите уље у вок или таву за малу до средњу величину (што је мања тава, то ћете мање уља морати да користите). Загревати уље на средње јакој топлоти током најмање 1 минута.
Јела
Узмите у руку неколико дужих комада резанци и закуцајте их у само крајеве.
Јела
Кад је уље довољно вруће, потопљени делови ће током неколико секунди „процветати“ у пухасте, хрскаве резанце. Ако се то не догоди, уклоните потопљене делове и одсеците их. Сачекајте још мало да се уље загреје, а затим покушајте поново.
Сада у вруће уље лагано додајте шаке резанци.
Јела
Имајте спреман прибор да их брзо једном окренете, а затим извадите. Стварно време кувања је само неколико секунди.
Јела
Подставите пухане резанце да се оциједе на папирним пешкирима и по жељи протресите мало соли. Наставите пржити остатак резанци, смањујући топлину док то радите на средње.
Јела
Користите своје хрскаве резанце као прелив за облоге салате, супе, салате и друга азијска јела. Хрскаве резанци такође су одлична закуска.
Јела
Уживати!
Савет
- Хрскаве резанце треба јести исти дан или их чувати у Тупперваре контејнерима преко ноћи или дуже (нема потребе за хлађењем). Колико дуго ће остати хрскави, у великој мјери зависи од климе и нивоа влаге у којој живите.
Ознаке рецепта:
- Тајландска страна
- предјело
- тајландски
- породична вечера
