Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 25 минута
- Марината: 2 сата
- Принос: 8 порција
Ове једноставне пржене пилеће тракице укусне су с умаком и помфритом. Уживајте у њима са ранчевим дресингом, зачињеним мајонезом од чилија или сосом за ремоуладе у Лоуисиани. Рецепт је направљен са пилећим грудима, али могу се користити бутине без кости или кокошја кожа.
Мешавина премаза је једноставна комбинација брашна и цајунских зачина. Или користите купљену мешавину премаза од дубоког пржења.
Састојци
- 3 килограма пилетина (пилећа прса без костију или бедра)
- 1 шоља соса од љуте паприке (нпр. Текас Пете, Траппеи'с, Франк'с)
- За премаз:
- 1 1/2 шоље намењеног брашна
- 1 1/2 кашике цајунске зачине
Кораци за то
Нарежите пилетину на комаде величине прста и ставите је у пластичну врећицу са затварачем. Врелу сосу сипајте у кесу и окрените да се пилетина добро премаже.
Затворите кесу и ставите је у фрижидер; маринирајте један до два сата. Повремено окрените кесу да се пилетина добро премаже.
У дубокој, тешкој лонцу загрејте уље на 360 Ф.
Умутите комаде пилетине у мешавину премаза и дубоко их пржите док не добију златно браон боју.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- ентрее
- цајун
- Марди Грас
